所需食材：大黃米面500克，溫水300克，蜜紅豆適量。

制作過程：

1首先盆中先稱好500克黃米面，這黃米面很多人不太熟悉，其實就是大黃米磨的粉，跟白色的糯米粉一樣也是粘的，但是顏色是黃色的而且比白的糯米粉還要更粘，沒吃過的可以買來嘗嘗哈！

2往盆中慢慢加入300克溫水，一邊加一邊用筷子攪拌。

3這個和麵跟蒸包子不一樣的，不要弄那麼溼，只是把麵粉打溼就行，可以這麼判斷就是你用手攥起一團能成團。

4然後再一搓這一團面又能散開成顆粒狀，這種狀態就剛剛好，如果你掌握不好就按照我的配比更省事，我是用電子秤稱了重量的。

5取一個模具，我用的我做豆腐的木頭模子，如果你沒有就用那種能單獨取下來的蒸屜也行，裡面墊一塊溼的屜布，方便做熟了更好脫模。（我只用了豆腐模子的四框，屜布的下面就是蒸鍋的屜，最好底部是空的這樣比較容易熟。）

6在模具裡先撒一層和好的黃米面，注意撒均勻些。

7再撒一層蜜紅豆，這蜜紅豆是我自己做的，用的紅芸豆加紅糖煮的，如果你沒有用買的蜜紅豆也行哈！

8蜜紅豆上再撒一層和好的黃米面。

9然後再撒一層蜜紅豆以此類推。

10一直到最後一層鋪滿和好的黃米面。

11用豆腐模子的蓋子壓一下鋪好的黃米面，如果你沒有豆腐模子 就找個合適的東西壓一下表面，這樣做可以令黃米面和蜜紅豆結合得更好更緊實

制作年糕需要以下材料：粘米粉 、糯米粉（或玉米澱粉） 、水。

步驟如下：

1、 將粘米粉、糯米粉放入容器混合攪拌均勻，少許鹽溶於水後緩慢倒入麵粉中，用筷子攪拌

2、攪拌均勻和成粗糙的麵團醒3-5分鐘，然後用手捏成耳垂般柔軟的麵團，分成6等分，再醒3-5分鐘。

3、將醒好的麵團放在砧板上，搓滾成2cm左右直徑的圓棒形，力道稍微輕一點，避免龜

4、把蒸籠裡鋪上油紙，蒸鍋底部裝水開火燒到水沸騰，然後裝入年糕，用中火蒸10分鐘左右。

5、 將蒸好後的年糕立刻丟進冷水裡，30秒後撈出瀝乾水份。

6、把瀝乾後的年糕放到蒸時用的油紙上，用刀切成自己喜歡的長度，冷卻後就完成了。

500克粘米麵加入100克左右白糖水，混合後過篩，放入蒸木桶裡蒸熟，再取出趁熱用手按揉成長條狀，再分割成長方形的塊狀。