香菇的熱量不高,100克鮮味香菇能產生約26千卡的熱量,而100克幹味香菇則能產生約270千卡的卡路里。

答：一個香菇菜包有多少熱量〔166大卡〕。

【所需食材】

400g青菜、4個香菇、2片香乾、300g麵粉、3g酵母、160ml溫水；

【具體做法】

1、開水中加少許鹽和食用油，這樣焯出來的菜顏色更油亮，放入青菜焯水30秒左右，焯到青菜變色變軟即可，不要焯太久，撈出過涼水，切碎後再攥一下水分。

2、香菇、香乾切丁，放入鍋中炒至斷生。

3、所有食材放一起，加一點小蘇打或食用鹼攪拌均勻，這樣餡料可以保持翠綠不變色。再加入糖、鹽、雞精、蠔油、香油進行調味，可以根據個人喜好調整。

4、普通麵粉300g、3g酵母、160g溫水揉成光滑的麵團，不用發麵，直接切成劑子，我切了11個劑子，再擀成四周薄中間厚的面片，包成包子。可能會有些朋友問，不發麵怎麼會鬆軟呢？其實這裡採用的是一次發酵方式，即做好造型後再發酵，這樣造型比較小發酵更快，也省了揉搓排氣，更加快速。

5、包子包好後，放在蒸屜上發酵30分鐘到1小時左右，體積變大手感變輕就可以了，這裡一定要發酵到位才可以。發酵時間不固定，與溫度有直接關系，以包子發酵的狀態為準。我們可以提前燒一鍋溫水再關火，把蒸屜放上去，這樣溫度高發酵快。

6、水開入鍋大火蒸10分鐘燜2分鐘，即可出鍋