這個要看您店的大小，如果是小店，3~4線城市的縣城投資10萬元左右，包括店面接收的轉讓費4~5萬、裝修費1萬、設備費1~2萬，流動資金準備個2萬，就差不多了。如果是大型店那就不好說了，這得看規模。

第一種：自己做自己的品牌：一、火鍋烤肉店店的市場定位:就是你要開一個什麼規模什麼檔次的（高、中、低；傳統的、時尚的；）什麼模式的？（自助式的？零點的？）什麼口味的？（秘製的？韓式的？）等，可根據所在區域的環境做一個市調。

如果你有比別人更好的口味秘方那就打自己的品牌。（如：老乾媽） 二、根據你自己想好的定位，要去各種進貨市場了解一下食材的行情，指定菜單、核算成本、算算投入成本。三、根據自己想好的定位、資金投入，選址/起名字/設計商標/註冊/辦理衛生食品許可證等相關手續。四、店面裝修、招聘、採買器具、工具、餐具、食材等。五、規劃一下開業及一個季度的促銷活動，在美食團購網上做促銷等。五、選個好日子開張營業，預祝你的想法得以實現。第二種：加盟 選好自己想加盟的品牌。

二、根據你自己想好的定位，要去各種進貨市場了解一下食材的行情，指定菜單、核算成本、算算投入成本。

三、根據自己想好的定位、資金投入，選址/起名字/設計商標/註冊/辦理衛生食品許可證等相關手續。

四、店面裝修、招聘、採買器具、工具、餐具、食材等。

五、規劃一下開業及一個季度的促銷活動，在美食團購網上做促銷等。五、選個好日子開張營業，預祝你的想法得以實現。第二種：加盟 選好自己想加盟的品牌。