水放到食指的指肚下刻度剛好。這個刻度的水量，與大米的比例為1：1，即1斤大米放1斤水，煑出來的米飯不軟不硬，適合多數人口感。為此，可介紹一個個人經驗，將500克裝的紅燒豬肉罐頭吃完後，留下盒子，洗淨，用小鉗子慢慢夾平沿口，用來量米和水，一盒米剛好1斤，1盒水也剛好1斤。若老人牙口不好要吃軟一點的米飯，可再加半盒子水。

煮飯水要到食指第一個關節。

煮飯注意事項

1.把內鍋放進電飯煲前，要把內鍋外壁上的水擦乾淨，不然電飯煲在煮飯過程可能會有異響，影響壽命。

2.把內鍋放進電飯煲後抓住內鍋邊沿，順時針逆時針旋轉幾次，這樣可以讓大米在鍋內均勻分布，米飯熟透度也差不多一樣。

3.蓋上鍋蓋，確保密實，沒蓋嚴的話水蒸氣會外逸，煮熟時間要更久，還要記得插電源插頭，插電源插頭時要注意手上不能有水，電放鍋要按煮飯按鈕。

煮米飯時，水放到食指的第一個關節處即可。這種方法也叫做傳統的米飯量水方法，簡單實用，適用於大米飯的蒸煮。如果加入粗糧，則要適當多加水，因為粗糧比大米要“吃水”一些。

正常情況下，煮米飯時水應該是放到食指的第二個關節處吧，大概三四厘米的深度。很多人煮米飯時，都是按自己食指第二個關節處放水的。

在煮米飯時，合適的水量對於米飯的口感和質量至關重要。一般來說，建議將水量放到食指的第一個關節處。以下是具體的操作步驟：

1. 將洗淨的米放入電飯煲或鍋中。

2. 用食指輕輕插入米中，使米覆蓋食指的一關節。

3. 將水倒入，直到水麵與食指第一個關節處齊平。

這種方法適用於大多數類型的米。請注意，不同類型的米對水量的需求可能略有不同。因此，在嘗試新類型的米時，可以適當調整水量，以找到最適合自己的口感。同時，煮飯的器具和米量也會影響水量的需求，需要根據具體情況適當調整。

一般不超過食指的第一個關節處就可以了，這種方法也叫做傳統的米飯量水方法。用右手食指的之間觸碰到米飯的位置，水量從這個地方到食指的第一個關節處，這樣蒸出來的米飯一般不會太乾或者蒸爛。蒸米飯要蒸多久蒸米飯一般要蒸20—30分鐘左右，在這個時間內米飯不簡單被蒸爛，而且口感也正合適。蒸米飯前意見將大米洗乾淨，然後讓大米放在水裡浸泡一段時間，這樣可以使得大米在蒸的時候比較簡單熟。

蒸飯時間到了之後，可以讓大米在鍋內先燜一會，這樣可以讓大米的口感更軟糯。