用錐子插排骨，密些更好，好讓排骨入味，用一個大盤子，放入排骨，倒入3或4湯匙烤肉醬和兩湯匙南韓燒烤醬（此醬有蒜味，很香）、1大湯匙老抽，2湯匙生抽，1組蒜頭剁碎，也放入大盤、再放1茶匙花椒粉、3--4湯匙威士威、2湯匙蜂蜜，用手用力搓排骨，好好的按摩按摩均勻，再鋪在盒子裡；

燒烤時用錫紙墊底，放上排骨，再用錫紙蓋上面，包好，烤30分鐘，；在烤時放少少生抽老抽、兩種烤醬，再加上-4湯匙蜂蜜，攪拌均勻。

等到排骨變成金黃色時，色香味俱全的蒜香排骨就烤好了。希望對大家有所幫助！

蒜香排骨

材料：精肋排2斤

醃製調料：（生抽2勺/蠔油2勺/老抽1勺/辣椒粉/胡椒粉/燒烤醬小半袋/玉米澱粉2勺/蒜頭2整顆）蜂蜜水（蜂蜜2勺+溫水2勺）

【制作過程】

步驟1｜把排骨清洗乾淨。

排骨放入盤中，加水到剛好淹過，淋入適量白酒和1~2勺食用鹽，再上手抓洗大約2~3分鐘，把排骨蘊含的血沫、雜質和油脂洗出，再用流動清水沖洗乾淨，把水分吸乾即可。

步驟2｜醃製環節

把洗乾淨的排骨放入大盆當中，放入一大把蒜末，蒜末分量越多越好，蒜香味更濃郁充足。

接著再把其它的醃製調料加入排骨當中，並充分抓拌均勻。

排骨和各種調味料都抓勻裹上之後，封好保鮮膜，放進冰箱裡冷藏醃製過夜，以確保排骨足夠醃製入味，次日需要烘烤或油炸的時候，膜一掀開，就能聞到濃濃的蒜蓉醬香。

步驟3｜烘烤做熟

烤箱提前預熱，然後在烤盤上墊上一張油紙或錫紙，再把醃製好的排骨逐塊均勻擺放在盤中，並準備點蜂蜜水。

烤箱預熱好之後，把排骨送入烤箱進行烘烤，上下火180攝氏度先烘烤30分鐘，烤好之後，排骨取出，塗刷一層蜂蜜水，翻一翻面再送入烤箱烘烤30分鐘，到點後，再取出塗刷一層蜂蜜水，繼續烤5分鐘左右，共烤65分鐘，

食材清單

肋排 6根 、 大蒜 半頭 、 生抽 、 蜂蜜 少許 、 鹽 、 糖 、 蠔油 、 花椒粉 胡椒粉 、 蔥姜 、 料酒

烹飪步驟

①排骨洗淨，切好，準備蔥姜！

②加入花椒粉胡椒粉，鹽，糖，料酒。

③加入適量生抽。

④加入蠔油！

⑤把蒜切成泥加入，拌勻進行醃製2小時！