1、冷藏

用白菜葉子將新鮮的樅菌包起來，放在冰箱冷藏室裡面，溫度在8到10度比較合適，這個方法可以延長樅菌的保質期4到5天。

2、食鹽

將新鮮的樅菌採摘回來過後，將髒汙去掉，放在含鹽量為0.6%的鹽水當中，泡10分鐘就可以了，瀝乾過後用塑料袋儲存起來，能保鮮5到8天。

3、真空低溫保鮮

將樅菌放在有彈性，不透水，不透氣的帶子裡面，將袋子裡面的氣體全部排出來，讓樅菌不接觸空氣。密封好了樅菌，就可以將樅菌放進冷凍室裡了，這樣可以保存半年以上。

1、樅菌用保鮮膜包起來，直接放入冰箱的冷藏室中，這樣能讓它保存10到15天不變質，如果採收以後的新鮮的野生樅菌不能及時食用，則需要把風幹以後再保存。

新鮮樅樹菌不能保存，但是可以油炸脫水來保存。

方法其實很簡單，樅菌洗乾淨，瀝乾水，然後鍋裡放少量油，炒幹水，樅菌體積就變小了。

再在鍋里加入能漫過樅菌的油，開火進行油炸脫水。油炸1-2個小時後，樅菌傘蓋邊緣內卷時差不多就可以了。

最後，油冷後，裝入玻璃容器進行密封就可以了。油要漫過樅菌，保存半年肯定沒問題。

1.

冷凍法:將新鮮的樅樹菌洗乾淨,瀝乾水分後放入密封的保鮮袋中,然後封嚴實袋口,放入冰箱的冷凍室可長期保存。

2.

熟製法:將樅樹菌晒乾後油炸,然後放入大小合適的玻璃瓶密封容器內,能存放3個月左右。

3.

烘乾法:用烤箱烘乾樅樹菌菇,撒上些許鹽和香料,如此處理的樅樹菌幹能存放更久。