優點

吸菸效果挺好。相比較以前的油煙機，它具有油網清洗方便，做飯不會撞頭等特點。

油煙分離板，徹底解決了頂式烹調猛火炒菜油煙難清除的難題，採用油煙分離器使油煙機有效分離，增加的風機的使用壽命，並更有效的達到油煙抽淨效果。

缺點

維修費用高

烹飪大師稱不上，做廚師好幾年了。

我也有你這個想法，用猛火爐在家裡炒菜。因為在家裡火實在太小，根本就沒有辦法發揮手藝，所以在家不想炒菜。後來想想，家裡裝猛火爐的話，著實沒有必要，能源上很浪費，還有我們家庭的抽油煙機排風量不夠，構成這個廚房或者家裡都是油煙。如果炒辣椒的話，全家人都嗆的罵人。而且非專業人員使用猛火爐燒菜，容易燙傷。火太大，油溫急劇升高，到十成熱的時候就燒著，或者，油溫比較高的時候，把菜丟下去就起火（廚師炒菜是拋鍋，都有火的）火災是最大的安全隱患。現我在家做菜也還行了。多多利用家裡火小的優勢，比如燉2個小時湯（熬一鍋蘿蔔骨頭湯、黃豆豬手湯，雞湯、魚湯~~~~~~~~~~~~~~） 也可以蒸，剁椒魚頭啊，粉蒸肉啊，清蒸魚啊，排骨啊 或者煎東西吃啊 都是小火的優勢！！！ 猛火爐就起到爆炒的作用和飯店酒店炒菜要速度快的作用，在家又沒有顧客催你菜上的快一點，不急了。