甜的

皂角米又分為單莢和雙莢，它們都是皂莢植物的種子，其中單莢皂角米的形狀為片狀，顏色以米白色為主。而雙莢皂角米的顏色主要為淡黃色，外形較為飽滿、圓潤。

甜，因為皂角米內含有許多糖

皂角米16cm，圓柱形。小枝無毛。一回偶數羽狀複葉，長12-18cm；小葉6-14片，長卵形、長橢圓形至卵狀披針形，長3-8cm，寬1.5-3.5cm，先端鈍或漸尖

皂角有一定甜味,因為它本身就屬於穀類,裡面含有部分膠質和糖分,煮熟後食用,能夠感覺到甜味。

但它在剛被摘取時,會有一股較濃的青草味,而晒乾的皂角米味道像是大米的空心味。皂角的蛋白質非常高，高能量，低糖，低纖維的食物。有較高的營養價值。

1、皂角米有甜味。

2、因為它本身就含有膠質以及多糖。皂角米俗稱雪蓮子、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。並含有植物性膳食纖維。

3、皂角米具有放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。皂角米分單莢和雙莢，為豆科植物皂莢的種子。秋季果實成熟時採收，剝取種子晒乾。防蟲蛀。

因為加入了一些糖之後，口感上很讓人們能夠接受，特別是喜歡喝甜的女孩子來說，喜歡買那種有糖的皂角米來吃。

皂角米有糖和無糖怎麼區別？

第一種、皂角米加糖之後顏色也會呈現米白色，也有的皂角米的商家為了能夠讓皂角米看起來更加的好看也會選擇用那種硫化的方式，經過一定的硫化之後皂角米看起來顏色就會更加的白嫩一些了，也會更光滑了，而且還沒有任何的雜質，看起來也非常的好看，但是裡面的品質已經遭到了破壞。

第二、皂角米加糖之後因為是那種人工合成的，所以這種皂角米看起來雖然和無糖的差不多，但是裡面的皮質口感都是不一樣的

皂角米吃起來苦可能是壞了。

經過分析，皂角米內含的熱量很低，但碳水化合物及氨基酸卻含量豐富，還有多種維生素，營養價值極高，本身是一種非常高營養、低脂肪的食物，女性朋友食用可以達到不錯的美容養顏效果。

皂角米是一種傳統的中藥材，也是一種常見的食品原料。它的味道確實有些苦澀，這是因為皂角米中含有一些苦味成分，如皂角甙等。這些成分在烹飪過程中不易被破壞，因此皂角米吃起來會有一些苦味。

不過，皂角米也有很多好處，它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養成分，有助於增強身體免疫力、促進消化和補充能量。如果你不喜歡皂角米的苦味，可以嘗試將其泡發或煮熟後加入其他食材一起烹飪，或者加入一些調味料來改善口感。

皂角米是一種高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的食物，主要成分都是多糖，是可溶性膳食纖維，難以被人體消化吸收。 因此，皂角米吃起來會有一種苦澀的味道。如果您不喜歡苦味，可以嘗試將皂角米泡發後食用，或者加入其他食材一起烹飪。

因為皂角米是一種植物的種子，其內含物質呈鹼性，含有大量的皂素和單寧酸等成分，口感偏苦，不會有明顯的甜味。
而且皂角米在食用前需要經過多次加工處理，如浸泡、研磨、漂洗等，如果處理不當，含有的毒素會對人體造成危害。
所以，雖然可以作為傳統食品被食用，但皂角米不是一種被廣泛認為甜美的食材。

1、研磨度偏粗，從而造成的萃取不足。（主因）

2、水溫太高。

3、分段注水次數多。

以上原因至少佔倆。

對於大部分淺烘豆來說，研磨度不建議太粗。粗，意味著萃取率低，所以酸；粗，也意味著研磨均勻度差，會有雜苦味。

有人會考慮說，提高水溫，來加強萃取。——這就是苦味被放大的原因了。

不是苦的。因為本身含有膠質和多糖，所以皂角米是甜的，而且皂角米還是非常珍貴的純天然綠色滋補食品，吃了對身體有各種好處，所以有條件的朋友不妨買點回來吃吃看皂角米是高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，它本身含有膠質以及多糖，所以吃起來會有甜味。此外，吃過皂角米應該知道，它放水加熱膨脹，膠質半透明，香糯潤口，是非常珍貴的純天然綠色滋補食品。

變質了。皂角米應保存在乾燥通風的環境中，避免潮溼和黴變。購買時可以注意保質期，選擇質量較好的，避免食用過期或變質的產品。