準備食材：

1.葫蘆切片；番茄切塊；青椒隨便切切；

2.花椒粒5顆；蒜瓣兩個切片；一小片姜切碎；蒜苗切段。

做法：

1.熱鍋10s放油，油沒過鍋底即可（少放點）；

2.熱油等待兩分鐘左右，（木製筷子放入油鍋裡，筷子周圍冒白泡泡的時候，）放入花椒粒和蔥薑蒜翻炒10s，出香味；

3.放入青椒翻炒3下，放入番茄翻炒出汁（可能會濺油，提前準備食材放進碗裡，戴好手套）；

4.加入葫蘆，炒至上色，加入一勺鹽，一勺醬油，半碗開水；

5.燉3分鐘，讓番茄出汁！偶爾翻炒防止糊鍋，出鍋拌麵絕絕子！

1、西葫蘆洗淨後，切片備用；

2、大蒜切好，備用； 幹辣椒備好；

3、鍋中放入適量油，燒至七八成熱後放入大蒜炒香，再放入幹辣椒炒香；再放入西葫蘆翻炒；

4、鍋中加入一勺耗油，一勺生抽，翻炒至熟；

5、出鍋前，加入適量食鹽和香油，翻炒均勻。

1、用料：西葫蘆1個、生抽適量、蒜3瓣、幹辣椒3個、醋適量、花椒10粒左右。

2、西葫蘆洗淨，切去頭尾。準備好蒜、幹辣椒、花椒。

3、用壓蒜器把蒜壓成沫，氧化過程中去處理西葫蘆。

4、用擦絲器把西葫蘆擦成長絲。

5、幹辣椒剪成小段。

6、熱鍋涼油，把花椒放鍋內，出香味後撈出。

7、把熱熱的花椒油倒進幹辣椒碎中。

8、生抽、醋，調個汁，口重的可以加少許鹽。

9、蒜泥放中間，倒入料油、料汁，拌勻即可。

食材明細

西葫蘆、番茄、蔥、蒜、姜、青椒、油、鹽、五香粉、生抽。

1、所需食材準備就緒。



2、蔥薑蒜，番茄改刀。



3、葫蘆青椒改刀備用。



4、鍋中入油炒香蔥薑蒜。



5、倒入葫蘆和青椒翻炒。



6、放入番茄和五香粉，生抽。



7、出鍋加鹽調味即可。



8、家常小菜，請您品鑑。