如果是剛栽的小花椒樹苗，冬至之前，用家裡不穿的，舊羽絨服的袖子，包裹樹幹，能防止凍傷樹苗。

還可以樹根周圍，鋪上厚厚的鋸末，保暖。

採用大米、食鹽和木棍的方法進行防凍最佳。
因為大米和食鹽具有吸收水分的作用，可以控制花椒的潮溼度，防止出現結冰情況。
而木棍可以使花椒在盛放時避免擠壓和損壞。
此外，還可以將花椒放入密封袋中，並將其放入保鮮盒中冷藏，以防止花椒遭受變質或者受到其他汙染。

如果是種植的花椒樹，你可以使用塑料的保護膜，它有一定的厚度，然後罩住就可以了，這個是冬天比較容易儲存的，不會凍爛它的果實和樹根

1.

加強田間管理 花椒採收後及生長的後期要注意及時施肥,控制好氮肥的使用量,增施磷鉀肥,做好病蟲害的防治工作,增強樹勢。入冬前用稻草或作物秸稈對花椒幼樹進行包紮保暖防寒。

2.

灌水、噴水 在霜凍前2-3天進行灌水噴水,通過灌水改變土壤水分含量,減慢樹體近地面氣層處溫度變化速度,減輕樹體因溫度劇烈變化引起的寒害程度。 霜凍發生期連續對樹體噴水,減慢和樹體溫度變化速度,一般霜凍每隔15-30分鐘噴1次,嚴重霜凍,可每隔7-8分鐘噴一次。

一、旋耕土壤。 把板結的土層旋耕鬆軟，保持土壤良好的透氣性，隔絕冷空氣向下滲透凍傷根系。

二、樹盤培土。 把花椒樹根系以外的土壤，培填到樹盤主根上面，堆成土堆，增加土層厚度，形成上面凍層，就像給花椒樹根蓋了個棉被，可以避免下部土壤凍結，凍傷根系。

三、樹幹塗白。 白灰、硫磺、食鹽、水按比例5:2:1:40混合，塗抹樹幹，這樣既能殺死樹幹中的越冬蟲卵，預防莖腐病的發生，而且可以防止樹幹凍害。

四、噴防凍劑。 噴成品防凍劑，增加樹體抗凍能力。

將花椒放入密封袋中，存放在冰箱內冷凍即可防凍保鮮。
花椒本身是一種乾貨，如果不注意儲存容易潮溼，導致花椒遇水發霉變質。
將花椒放入密封袋中並冷凍可以有效地防止花椒受潮變質。
在存放花椒的時候，可以將花椒放在乾燥的地方，避免受潮。
同時，冷凍的溫度要控制好，過低的溫度容易使花椒結霜，影響品質。
另外，如果需要使用花椒，可以提前將花椒取出放在室溫下解凍，不要強行解凍或加熱。

花椒樹防凍的最佳方法是噴灑保護劑，種植戶可購買防凍保護劑，在入冬的時候對著花椒樹進行噴灑，在冬季可起到一定的防凍效果，期間可再次噴灑一次，可有效越過冬季。