米醋相對來說會更好一點。

醋的品種有許多，米醋、白醋、陳醋等，但做糖醋蒜時，並不是所有種類的醋都適合，如果只有米醋和白醋的話，一般建議使用米醋會更好。

主要是因為白醋一般是用來在烹飪的時候進行調味，主要原料有水、大米、食用酒精等，味道較重，刺激性也比較大，食用過多的話容易對人體的胃腸造成刺激。

而米醋中含有檸檬酸、醋酸、氨基酸、維生素、鈣、磷及鐵等多種營養成分，食用後能幫助人體補充多種營養元素，且刺激性也比白醋的刺激性較小，因此加在糖醋蒜中更為合適。

米醋

用米醋味道更好,用白醋有點寡酸。 醃蒜薹用米醋好,味道香 醃大蒜用陳醋比較好,香甜可口 糖蒜的醃製非常簡單:取春天的新蒜,去掉外皮,僅留下裡面的一層嫩皮,洗淨後用淡鹽水泡上半天到一天,這可以起到消毒的作用

醃糖蒜最好用陳醋，米醋雖然味道較好，但口感不如陳醋。建議選擇陳醋或者米醋，然後混合均勻，放在陰涼通風的地方醃製，可以增加蒜的口感。

泡糖蒜一般用米醋。我們需要先將大蒜的表皮剝去並放入清水中浸泡三天，然後將它撈出來放在通風的地方完全晾乾。

接著將白糖、米醋、醬油、八角等物放入鍋中熬煮至沸騰，再將晾涼的它和大蒜放在一起密封醃製即可。

質

我們山西人當然是會選擇用老陳醋來醃製了。因為它是一種存放時間較久的醋，顏色比較厚重，醃製出來的蒜顏色是綠色的，它的酸醋味會很濃郁，我們喜歡吃。有些地方選擇用米醋，米醋顏色是玫瑰紅色而透明，香氣純正，還略帶一些甜味，所以米醋也比較適合醃製糖蒜。

一般加糖會選擇用紅糖，這個要根據個人口味來選擇。

陳醋的效果最好。

糖醋蒜是大頭蒜的吃法其中一種，可以用白醋和陳醋混合泡糖，還可以用白醋和陳醋混合泡。口感非常不錯。

都可以

醃糖蒜用低度的米醋、香醋、陳醋均可，不能用高度的，也不用量大，因糖蒜醃製一段時間後會自行發酸。做糖醋蒜的時候，要按照1：1的比例，另外需要注意，醃製大蒜的容器需要保證無水無油，這樣糖蒜保存的時間才會更長久。

米醋

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米醋。 糖醋大蒜推薦用米醋醃製。米醋是以穀子、高粱、糯米、大麥、柿子等糧食和水果為原料發酵釀造而成,口感更柔和清香,浸泡過的甜酸醋口感也更好。