食材：辣椒 蒜

做法：

1.辣椒菜刀拍扁，切斷

2.蒜切沫

3.鍋裡直接放入辣椒 中火翻炒

4.辣椒虎皮出現有點焦 比較均勻的時候加入油 蒜

5.加入鹽 雞精（味精）醋

6.我順手加了點耗油和生抽 為了顏色倒了一點老抽

7.翻炒均勻出鍋

醋炒辣椒是一道口味獨特、酸辣可口的經典川菜。下面是醋炒辣椒的正宗做法：

所需材料：

- 辣椒（推薦使用青尖椒或紅尖椒）：適量

- 大蔥：適量

- 姜：適量

- 大蒜：適量

- 醋（推薦使用米醋或陳醋）：適量

- 食用油：適量

- 鹽：適量

步驟：

1. 將辣椒洗淨，去掉邊緣的莖部，並切成均勻的細長段。如果你喜歡吃辣，可以保留一些種子，增加辣味。

2. 將大蔥、姜和大蒜切成細末備用。

3. 熱鍋冷油，加入食用油燒至六七成熱，然後將切好的辣椒段放入鍋中快速翻炒，至變色變軟為止。

4. 加入切碎的大蔥、姜和大蒜末，繼續翻炒幾下，使香味釋放出來。

5. 倒入適量的醋，根據個人口味和辣椒數量而定。如果你喜歡比較酸的話，可以多加一些醋。炒制時注意火力不要過大，以免揮發過多的酸味。

6. 加入適量的鹽，繼續翻炒均勻，使調味品充分滲透到辣椒中。

7. 炒制至辣椒變軟、顏色變亮，並且香味四溢即可。

小貼士：

- 如果你希望醋炒辣椒更加香甜可口，可以在炒制前加入少許白糖或者蜂蜜。

- 醋炒辣椒可以作為一道下飯菜或者配菜食用，也可以拌入麵食中享用。

- 調整辣椒和醋的使用量，根據個人口味來決定。如果你喜歡吃更辣更酸的味道，可以增加對應的材料用量。

希望這個正宗的醋炒辣椒做法能夠幫到你！祝你做菜成功並享受美食！

以下是醋炒辣椒的一個常見正宗做法：

所需材料：

- 適量的辣椒（可選擇適合自己口味的辣椒品種，如指天椒、尖椒等）

- 適量的食用醋

- 適量的食用鹽

- 適量的大蒜（可根據個人喜好增加或減少）

- 適量的食用油

步驟：

1. 準備辣椒，洗淨後去掉辣椒頂部的莖，切成小段備用。如果你喜歡吃辣椒的話，可以保留辣椒的種子。

2. 準備蒜末，將大蒜剝皮並切成末狀備用。

3. 熱鍋加入適量的食用油，待油熱後加入蒜末煸炒，直到散發出香味。

4. 加入切好的辣椒段，快速翻炒均勻，讓辣椒均勻上色。

5. 在翻炒的過程中，適量地加入食用鹽，攪拌均勻。可以根據個人口味調整鹽的用量。

6. 接下來，加入適量的食用醋，繼續翻炒均勻。醋的加入會增添酸味和爽口的口感。

7. 繼續翻炒幾分鐘，直到辣椒變得稍微鬆散，但仍然保持一定的脆度。

8. 關火，將炒好的醋炒辣椒裝盤，即可食用。

這是一種簡單而正宗的醋炒辣椒的做法，你可以根據個人口味進行調整。醋炒辣椒可以作為一道開胃菜，搭配米飯或者麵食享用。辣椒的辣度和酸味可以根據個人喜好和口味調整。

1、辣椒切成小圓環，蔥末，薑末放一起備用。

2、熱鍋涼油，把油在火上燒熱。

3、油熱後，將準備好的辣椒，蔥薑末一起倒進鍋裡翻炒。

4、翻炒時放入生抽和醋，喜歡酸的可以多放一點醋。

5、再少放點鹽提味，把辣椒在湯汁裡翻炒到稍變顏色，出鍋。

醋辣椒的做法：

準備材料：辣椒500g、鹽適量、雞精少許、味精少許、醋少許、菜籽油少許。

1、首先把準備好的辣椒蒂全部去除。

2、然後使用清水把辣椒洗淨，用刀切段，放一旁備用。

3、鍋內放入適量的油，大火加熱。

4、加熱後放入辣椒，用鏟子翻炒均勻。

5、然後鍋中放入鹽、雞精、味精和醋，用鏟子翻炒一分鐘即可食用。

6、時間到後盛出，這樣醋辣子就完成了。