將食物放在微波爐內，五檔火力一般情況下高火檔用於熱飯熱菜以及是要求短時間烹調加工的鮮嫩食物，中高火檔用於煮蒸燉即烹調加工需要較長時間的食品，中火檔用於食物復脆、中低火用於解凍食物或烹調低熱食物，低火用於殺菌消毒。

大火，二百度就行。

薯條過夜後會吸收空氣中的水分，從而導致口感不酥脆，建議採取用微波爐、烤箱、平底鍋加熱薯條的方法讓其恢復酥脆，具體操作步驟如下：

1、用微波爐加熱薯條

首先準備一個可放進微波爐的盤子，在盤子上鋪一張廚房紙巾，再把薯條放到紙巾上，然後把裝有薯條的盤子放進微波爐裡面，每次以30秒為單位來加熱，一直加熱到薯條恢復脆為止。

注：每次加熱薯條不宜過多，以免時間把握不好，部分薯條烤焦了，部分還沒變得酥脆。

2、用平底鍋加熱薯條

把薯條平鋪在平底鍋上，用大火幹炒兩分鐘後，接著放入少許黃油再翻炒一分鐘，就能把隔夜的薯條恢復脆。

3、用烤箱加熱薯條

首先將烤箱進行預熱，上下火200度，把薯條均勻的鋪在烤網或鋁箔紙上面，接著在薯條上噴一些水，烤五分鐘後，就能把隔夜的薯條恢復脆。

隔夜的薯條不脆了，是因為室內的空氣溼度太大。導致薯條不脆。。用加熱的方法蒸發水分。可以把薯條放入微波爐中。。發加熱一分鐘。水分揮發了，薯條又脆了。

鍋起熱放入油油油溫升高五成熱將薯條放到漏勺中進行復炸，炸至微金黃色撈出即可，或者倒入烤盤中，溫度185℃，時間5分即可

1 放入烤箱中加熱
2 薯條因為水分的蒸發而變軟，通過烤箱加熱可以讓水分重新蒸發，使薯條變得更脆。
3 也可以在微波爐中加熱，但要注意時間和溫度控制，以免薯條變得過於乾燥或烤焦。

隔夜的薯條經常不脆，這個時候我們想讓它更加脆，更加好吃可以選擇把薯條重新給它用油再復炸一次，這樣就可以恢復它的脆度

1.用平底鍋加熱薯條 將比較厚的平底鍋放在爐子上,中火加熱鍋。 加入一點油,再加入薯條,薯條在鍋裡要鋪成薄薄的單層,越均勻越好,確保周圍有足夠的空間可以將水汽儘快散發掉。 一邊加熱一邊翻拌,確保每一根薯條四面都均勻加熱。 加熱完之後,將薯條放在餐巾紙或吸油紙上,吸去多餘的油脂即可。

2.用烤箱加熱薯條 把冷掉的薯條均勻的鋪在烤網或鋁箔紙上面,接著在薯條上噴一些水。 將薯條放入烤箱,用180-200度烤五分鐘即可。

薯條放到烤箱裡180度的火烤十分鐘左右的時間，拿出來晾涼薯條就會變脆了，也可以把薯條放到空氣炸鍋內180度的火炸五分鐘左右的時間，放涼以後也會變脆。