赤眼魚和麥鯪的差別在於它們的外形和生態環境。
赤眼魚和麥鯪是兩種不同的魚類，它們的外形和生態環境不同，因此有很多差別。
赤眼魚外形鮮明，身體呈長卵形，頭部大而扁平，口大而寬，眼睛紅色，是一種深海魚類。
而麥鯪外形圓胖，身體短而寬，頭部小而圓，口小且位於下頜，是一種淡水魚類。
此外，赤眼魚和麥鯪的生態環境也不同，一個生活在深海，一個則生活在淡水環境中。

回答如下：赤眼魚和麥鯪是兩種不同的魚類，它們的差別如下：

1. 外觀：赤眼魚身體呈紅色，鰭呈黃色，眼睛呈紅色；麥鯪身體呈灰褐色，鰭呈深色，眼睛呈黑色。

2. 生長環境：赤眼魚主要生活在熱帶河流、湖泊中，而麥鯪則主要生活在淡水和鹹水的河口、海灣和沿海水域。

3. 食性：赤眼魚屬於肉食性，以小魚、蝦、螃蟹等為食；麥鯪則屬於雜食性，以小魚、貝類、藻類等為食。

4. 經濟價值：赤眼魚在一些地方被當作食用魚，也常被養殖；麥鯪則在一些地方被當作觀賞魚，也有一定的經濟價值。

生長速度不同：麥鯪魚生長速度快，紅眼魚生長較慢。生活習性不同：麥鯪魚生活在水底層，喜活水，善跳躍，抗寒能力略強於土鯪。紅眼魚喜棲息於靜水或緩流的中下層，主食水草和昆蟲。

種類不同：麥鯪魚是鯉科鯪屬魚類的通稱，而紅眼魚是鯉科赤眼鱒屬魚類。

體型不同：成年麥鯪魚的重量約在4至8千克之間，成年紅眼魚的個體的重量約為1至2千克。

麥鯪魚，原名麥瑞加拉鯪，又名墨鯪、加拉鯪。

1982年從印度引進，是印度的主要養殖魚種。

體呈梭形而略側扁，頭較小，口下位，口裂呈弧形，吻圓鈍，有須兩對，鱗片中等偏大。

紅眼魚，近似擬鯉，但較金黃色，眼橙黃，鰭深紅，腹緣銳。

廣布於歐洲和小亞細亞，後引入美國，稱美國擬鯉或珍珠擬鯉。

麥鯪魚的鱗片、眼睛都與紅眼魚差不多，也常常被釣友們錯認成了赤眼鱒。

但其實，仔細觀察來看，兩者還是存在區別的。

1、品種

麥鯪原名麥瑞加拉鯪，又名墨鯪、加拉鯪。

南寧本土叫孟加拉、猛得啦鯪、草鯪。

1982年從印度引進，是印度的主要養殖魚種。

赤眼鱒屬鯉科，雅羅魚亞科，赤眼鱒屬，地方稱紅眼魚、參魚。

2、外形

赤眼鱒外形特徵：眼眶帶有紅色，嘴巴朝前方，鱗片略帶色彩。

麥鯪魚外形特徵：眼眶帶有紅色，嘴巴朝下，鱗片色彩單調。

3、魚鱗

赤眼鱒鱗片是帶有很多黑色斑點的，很有規則，且數量非常多，排成一條流水線，麥鯪魚鯪片是不帶其它色彩的，只有泰鯪和土鯪才帶有色彩，但鱗片色彩也不一樣。