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1 # 悠閒樂天派沙灘za
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2 # 伊娃
煮牛奶應該在牛奶燒沸後再煮上2~3分鐘即可。一般,一杯約250毫升的牛奶,用煤氣灶加熱通常是70℃的高溫煮3分鐘左右即可。
如果是新鮮的現擠牛奶,則溫度需要高一些,一定要煮熟煮沸,可以起到殺菌作用,又不會讓營養物質流失。需要放在鍋中,大火加熱煮開,之後關火,再重新煮開,反復3-4次,取出以後降溫就可飲用。
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3 # 燕靈
牛奶煮到溫度為六十攝氏度時煮六分鐘,溫度為七十攝氏度煮三分鐘即可。在這種情況下,牛奶的營養成分不會散失,牛奶中的乳糖也不會焦化。許多家庭都有微波爐,用微波爐對牛奶進行加熱只需一分鐘左右煮牛奶容易出現粘鍋的情況,需要注意的是,一邊煮牛奶一邊需要觀察牛奶變化,等到牛奶出現第一個氣泡的時候,就立即關火,並且煮牛奶的過程中要不停地攪拌牛奶,攪拌的時候動作要溫和有序,不能太過急躁,不要讓牛奶攪起泡沫。牛奶不要反復加熱,以免牛奶中的蛋白質被破壞。
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4 # 用戶3114698092757
生牛奶一般建議煮5~10分鐘,生牛奶中含有比較多的細菌,不建議直接飲用,需要進行高溫滅菌後飲用。當然也不是煮的時間越久越好。
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5 # 小叮噹小說
牛奶煮沸後就可以了,不需要持續煮。
因為牛奶中的蛋白質和乳糖等有機物質被過分加熱會分解,影響口感和營養價值。
在將牛奶倒入鍋中,加溫至沸騰時,需要不斷攪拌,避免掛鍋或煮沸過程中牛奶起泡。
取出後可以加入蜂蜜或巧克力粉等食材進行口味調節,享受美味的牛奶。
需要注意的是,牛奶煮沸後需要及時放涼,不要在長時間內暴露在高溫環境下,保證飲用安全和健康。 -
6 # y萍562
鮮牛奶一般煮5秒左右即可,盡量不要煮的時間過長,主要是如果長時間煮牛奶,可能會導致牛奶當中一些營養成分受到破壞。牛奶屬於一種比較常見的飲品,裡面有大量蛋白質以及維生素和微量元素,尤其是鈣含量值比較高的,能夠起到一定補充營養物質的效果
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7 # 自在高清剪輯師
牛奶煮10分鐘左右為宜。
因為牛奶加熱過久會破壞其中的營養物質,影響食用效果和味道。
同時,煮牛奶時需經常攪拌,避免粘鍋和煮糊。
另外,牛奶在煮開後應立即冷卻,避免繼續加熱導致變質。
總之,掌握好煮牛奶的時間和方法,才能讓牛奶更加美味且有營養。 -
8 # 無奈而知足
這個牛奶需要滾了以後再煮二三分鐘比較好,因為牛奶剛滾了以後,裡面有些細菌還沒有殺死,所以說牛奶滾了以後需要再煮二三分鐘左右比較好。
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9 # 知情達理小貓7K5
生牛奶煮一般需要煮5~10分鐘左右最好。生牛奶一般是指從牛身上直接擠下來,如果沒有經過加工,裡面也有可能會包含一些有害菌,一般可以將生牛奶煮沸,能夠起到殺菌的效果,而且一定要注意掌握好時間,盡量避免時間過久,以免導致營養成分的流失。通常情況下需要維持在5分鐘到10分鐘左右,能夠發揮比較好的殺菌效果。
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10 # 自在路過蜻蜓
鮮牛奶需要用大火煮開沸騰3—4次,熬煮時間不宜超過3分鐘,加熱時間過長、過短會流失牛奶中營養成分,且無法消滅牛奶中的細菌。
為避免細菌滋生,在鮮奶煮沸後,需在2小時內飲用,
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11 # 雙木夕下
牛奶煮兩分鐘左右比較合適,一般牛奶的話都會加溫喝,這樣的話腥味沒有那麼嚴重,口感也更好,但是建議煮兩分鐘左右就可以
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12 # 家園7173
生牛奶一般只需加熱煮沸3分鐘左右, 便可飲用。 加熱前可將鮮牛奶適當稀釋一下,或添加一些白糖。煮牛奶需先用大火煮開沸騰後關火,落滾後可再次加熱,反復加熱3—4次後,可減少營養成分流失。煮沸牛奶時需嚴格把控好火候,盡量不要選擇用文火慢煮鮮牛奶,火候過高、過低或煮奶時間過長容易流失營養,過短可能無法消滅牛奶中的致病菌,不利於身體健康。
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13 # 深海游魚760
大概半小時
生牛奶煮多長時間最好,取決於煮奶溫度。如自己在家煮,把牛奶煮開後持續25秒即可,如巴氏消毒需持續半小時左右。
煮奶溫度大約將近100℃,半分鐘之內一些細菌能被殺滅掉。如低溫消毒即巴氏消毒,如60℃左右,需持續大約半小時才能把一些致病菌殺掉。如果溫度再高,如70℃-80℃消毒,可持續25秒以上。
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14 # 平凡的我楊子健
牛奶煮的時間因用途而異,以下是幾種常見的情況:
1. 煮牛奶喝:通常情況下,將牛奶煮沸後即可關火,不需要再繼續煮。過長時間的煮沸會使牛奶變質,影響口感和營養價值。如果需要添加其他材料,如燕麥片、蜂蜜等,可以在關火後加入,稍微再煮一會兒即可。
2. 煮奶茶或奶咖啡:將牛奶和茶或咖啡一起煮沸,需要先將茶或咖啡沖泡好。通常情況下,煮沸後再繼續煮1-2分鐘即可,以免過度煮沸。
3. 煮麵包或蛋糕:有些麵包或蛋糕食譜需要使用加熱過的牛奶,這時需要將牛奶加熱至沸騰後再關火,稍微冷卻後再使用。煮沸的時間通常在2-3分鐘左右即可。
總之,牛奶煮的時間不應過長,以免影響口感和營養價值。在煮沸之後,可以根據實際情況再進行一些處理,如添加其他材料或稍微再煮一會兒等。
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15 # 二毛6127
需要煮三分鐘左右,煮到牛奶溫度至六十五度到六十八度之間最為適宜。
1、當牛奶加熱到六十度的時候,牛奶中的蛋白微粒會發現改變,它會由液體變成凝膠一樣的形狀,從而發生沉澱。
2、當牛奶加熱到一百度的時候,牛奶會產生少量甲酸,使牛奶的口感帶一點酸味。
3、煮過的牛奶不能久存,久存會酸敗變質,應該要立即飲用。
4、袋裝的牛奶不要直接放入沸水中加熱,塑料袋經過加熱會產生不可食用的物質。
5、牛奶不可跟糖同煮。
回覆列表
3分鐘左右
新鮮牛奶中可能會含有結核桿菌類的細菌,需煮沸後飲用,一般只需加熱煮沸3分鐘左右,便可飲用,加熱前,可將鮮牛奶適當稀釋一下,或添加一些白糖。