煮綠豆粥，可好喝了，用高壓鍋煮的綠豆粥特別好喝，糯糥的。但是高壓鍋也有一個致命的缺點，就是出氣口那裡，容易被綠豆堵住出不了氣，高壓鍋就會使勁的出不了氣。那天煮了半個多小時，剛到廚房門口去關火，裡面就爆炸了，油煙機被炸飛，電飯煲被炸飛，裡面所有的碗被炸碎，甜甜的綠豆粥滿天飛，高壓鍋的蓋子炸變形ԅ(¯ㅂ¯ԅ)，把隔壁所有的鄰居都炸到我家了，就差一步的路，就把我也炸開花了，想想也是後怕了。話說我家廚房頂上的綠豆粥的影子還在，根本沒有辦法洗乾淨。(눈_눈)從此以後我們家被杜絕高壓鍋煮粥……

:這種情況，首先飯成熟的是否有問題,如果沒有問題就不必管。

二：新鍋的排氣管和限壓閥的頂針需要磨合一段時間，也可以看下排氣管口的圓孔是否有毛刺，如果有的話用牙籤之類的東西(別用太硬的鋼銼之類工具)順著圓弧轉幾下把毛刺弄掉就好了。

三：再看下排氣管的固定螺母是否鬆動導致漏氣，如果有鬆動將其擰緊。如果從浮子閥密封開始直至烹飪結束都有氣體排除這種情況就不屬於排氣了而是有點漏氣，僅有很少量漏氣的就是正常的，如果比較嚴重且照上面兩個處理法無效的話，新鍋可以要求賣場換貨(其實就是換套閥就可以解決的事兒)。

有幾種原因:

一是煮飯的時候放水放的太多了。一般來說，電壓力鍋煮飯放水只需比大米高出一厘米左右即可，等米飯煮好後，先打開蓋晾一下讓水氣散發掉一些，米飯就不會很糯了。

二是煮飯模式得不對。要選擇快煮飯不要選精煮，飯會稍硬一些。

三是米的品種選擇的不好。用早稻米煮飯就不會很粘。

是因為沒有控制好米飯和水的比例，水放的量超過了合適的比例導致蒸出來的米飯很粘。蒸米飯時，要避免蒸出來的米飯太粘或者太乾，米和水的比例應該是1：1.2。有一個非常簡單的方法來測量水的量，就是用食指放入米水裡，水不可超過食指的第一個關節。蒸大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。因此，食用大米有較高的營養價值。

在米飯燜熟之後，要讓高壓鍋內存有的大量蒸汽慢慢自然放出，再拿掉壓閥，打開鍋蓋，這樣米飯就不會太糯了。

如果蒸汽沒有放完就打開了限壓閥導致米飯黏鍋，只需要將鍋蓋再次蓋嚴，第二次盛飯時再打開鍋蓋，黏在鍋底的米飯就很容易剷掉了。