1.

河蚌需要放到優質的水質中，水質不能夠有汙染而且需要富含鈣物質，在水中加入有機肥或者化肥並且要保持水的流動。

2.

河蚌是雜食動物，它主要吃鞭毛蟲、甘新藻、綠眼蟲、輪蟲等食物，河蚌可以與魚類混養。

3.

河蚌養殖方式多采用吊養和籠養。吊養方法有單個吊養和串養在一根線上吊養兩隻蚌以上。籠養數量依籠(網籠、網夾)的大小而定，一般以每隻蚌都能接觸籠底為適宜。水體中無機鹽的含量以鈣離子最重要，因為鈣是珍珠和珠蚌貝殼的主要成分。通常要求水中含鈣量在10毫克/升以上，當水體中含鈣量低時，可通過施生石灰來解決。

1、自己做的話，可以買現成的河蚌肉，也可以買河蚌，自己用刀剖開。

2、取新鮮的河蚌肉，用刀斜切成片。然後將蔥薑蒜切好備用。

3、鍋中加水，倒上料酒，水開後，放入河蚌肉焯一下，接著撈出。不然河蚌肉會煮老了，難咬。

4、將鍋燒熱，倒入花生油，放蔥薑蒜等爆炒。

5、接著放上河蚌肉，散點細鹽，翻炒均勻。

6、出鍋裝盤，色香味俱全哦。

材料：鮮河蚌1500克，幹墨魚250克，豬五花肉50克，飯豆50克。

調料：鹽10克，味精3克，胡椒粉8克，料酒10克，薑絲、蔥花各10克。

做法：

1、將河蚌下入冷水鍋內旺火煮20分鐘至熟，撈出剝殼取肉洗淨;

2、用料酒、薑絲、蔥花醃製20分鐘;

3、幹墨魚用中火烤3分鐘出香味，再用溫水泡半小時至軟，切絲。五花肉煮至斷生切粗絲。飯豆用溫水泡發2小時;

2、將醃製好的河蚌焯水撈出。

3、取砂罐放薑絲加水，下入幹墨魚絲、五花肉絲、河蚌肉、飯豆小火燉1小時至爛，加鹽、味精調味，放胡椒粉，撒蔥花，原罐上桌即成。