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1 # 李振林j
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2 # 唔知啊
切拉絲豆腐時，需要注意以下幾點：
準備一把鋒利的刀，確保刀刃乾淨無損，這樣才能夠順利地切割豆腐。
將豆腐用水沖洗乾淨，放在乾淨的案板上，用刀輕輕地切成薄片，注意不要切得太薄，以免豆腐斷裂。
如果需要切成絲狀，可以在切成薄片後，將豆腐片疊在一起，用刀切成細絲。
在切豆腐的過程中，要注意力度和刀刃的角度，避免將豆腐切碎或切得太粗。
切好的豆腐絲應該根根分明，不會黏在一起。
如果需要烹飪豆腐絲，可以在炒菜或煮湯之前將豆腐絲放入鍋中，輕輕翻炒或煮沸即可。
以上是切拉絲豆腐的一些技巧和注意事項，可以根據個人口味和需求進行調整。
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3 # 一心一意雪碧Kh
1
新鮮的豆腐買回來之後，先用水泡一泡，這個和不泡水的豆腐很有差別。 泡過之後的豆腐絲更堅韌一點。
2
將豆腐的四角，和邊邊去掉，切了之後，你再切，豆腐受到的張力會非常的小。 不會因為力氣過大而裂開。
3
刀必須要鋒利，切豆腐絲之前要先過水。 然後將豆腐切成0.5厘米寬的豆腐片，豆腐皮扔掉，因為豆腐皮很容易幹。
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4 # 用戶108880484273
步驟：
1. 用水泡軟豆腐。
2. 去掉四角和邊邊，切成0.5厘米寬的豆腐片。
3. 豆腐絲會變得很細，因此要小心。
4. 切好的豆腐絲會根根分明的浮起來。
5. 完成！
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5 # qxxdys
原料：
雞蛋適量
做法：
1
豆腐魚3條。
2
豆腐魚切掉頭，淘洗乾淨肚子，切成適合大小的段
3
麵粉，雞蛋和椒鹽粉準備
4
把雞蛋打入麵粉中，加入適量椒鹽粉和鹽，攪拌均勻
5
攪拌均勻後，少量多次加水，把麵粉糊調至用筷子挑起能拉絲為止。
6
鍋裡熱油
7
把豆腐魚段盡量瀝乾水分後加入麵粉糊中
8
把掛好麵粉糊的豆腐魚放入油鍋中炸，注意隨時調節火候大小，以中小火為宜
9
煎至外皮微黃色時撈出瀝乾油
10
金橘油一瓶備用。
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倒出適量金橘油
12
最後炸豆腐魚裝盤即可
你好！切拉絲豆腐時，首先將豆腐切成塊狀，大小可以根據個人口味決定。然後將豆腐塊平放在切菜板上，用刀將豆腐塊切成薄片，約為2-3毫米的厚度。
接著，將切好的豆腐片疊放在一起，再用刀切成細絲狀，這樣可以得到拉絲豆腐。記得在切割過程中保持刀刃鋒利以及手指的安全。
切好後，你可以根據個人喜好將拉絲豆腐用於炒菜、涼拌或者火鍋等不同的烹飪方式。祝您好運！