主料：

山藥200克

幹豌豆250克

大米200克

輔料：

葡萄乾適量

煉乳20克

配料：

白砂糖適量

做法：

1. 豌豆泡一夜，泡到用手輕易就能搓掉皮。把皮搓掉備用。

2. 用水把豌豆仁煮軟，用手一捏就碎。

3. 煮好的豌豆過冷水瀝乾被用過。

4. 用料理機打成蓉。

5. 大米也浸泡一夜後充分瀝乾。葡萄乾溫水泡軟。

6. 大米也用料理機打碎成粉。混合白砂糖，煉乳，一起攪拌均勻。

7. 模具中先放入一半豌豆米料，放幾粒葡萄乾

8. 再塞滿後，壓實在，扣出在蒸籠裡，或者抹了油的容器內。

9. 開水上鍋，大火蒸15-20分鐘即可

材料：

紅棗、山藥、白糖、糯米粉

做法：

1、洗淨無核紅棗和枸杞，分別用清水先浸泡一晚;山藥去皮切成薄片，浸泡在清水中待用。

2、燒開半鍋水，放入山藥片，灑上1湯匙白糖拌勻，以大火隔水清蒸25分鐘，取出攤涼。

3、紅棗切成細絲，放進鍋內灑上3湯匙白糖拌勻，大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼。

4、將攤涼的山藥壓制成泥，加入3湯匙糯米粉，用手不斷揉搓壓制成山藥麵團，讓其靜置15分鐘。

5、蒸好的紅棗用勺子搗爛，放入榨汁機中攪打成棗泥，取出待用。

6、取雞蛋大小的山藥麵團，壓成餅狀，夾入適量棗泥作餡，用模具打出餅的形狀，便可食用。

1、山藥去皮切片。

2、紅棗洗乾淨。

3、分別放入碗內上鍋蒸二十分鐘。

4、山藥加糖壓成泥。

5、紅棗去皮去殼壓成泥。

6、糯米粉放入鍋內八分鍾炒熟，不停地翻動。

7、炒好的糯米粉放入山藥泥裡。

8、揉成團。

9、擀成餅包入棗泥。

10、用模具壓成想要的形狀。

11、完成。

用料

山藥 100g

紅棗 5顆

雞蛋 1個

紅棗山藥糕的做法步驟

步驟 1



準備材料。

步驟 2



山藥去皮切小塊；紅棗去核。

步驟 3



將全部食材放入料理機內。

步驟 4



將食材打成粘稠的糊狀。

步驟 5



準備一個玻璃碗，鋪上烤紙，再刷上一層油，倒入打好的糊。

步驟 6



蓋上保鮮膜，在保鮮膜上扎小孔。

步驟 7



冷水上鍋，大火燒開後轉小火蒸20分鐘；蒸好後不要馬上開鍋，燜5分鐘。

步驟 8



美味的蒸糕完成啦！

步驟1

山藥一段，大約有150克，切片後用蒸鍋蒸10分鐘取出，不用管蒸沒蒸熟，這樣蒸一下咱們在後期操作的時候免得傷手，而且能讓麵團更加細膩。

步驟2

用機器把山藥攪打成糊。這裡攪打的時候得加水，放入山藥一半量的水分就行，只要機器能走動，盡量少就可以。打好的山藥糊倒在容器裡。

步驟3

放麵粉和糯米粉，糯米粉和大米粉的比例是3:1，可以先備下粉類，然後一點點倒入山藥糊，因為所打的山藥的含水量不一定，所以，我也沒稱量糯米粉等的重量，自己把握著量把，能把山藥糊和成一個柔軟的團就可以。

步驟4

紅棗和葡萄乾都洗乾淨，紅棗我用了8個，葡萄乾就抓了一把，把紅棗肉切下來切碎，葡萄乾也簡單切幾下。

步驟5

把切碎的紅棗和葡萄乾以及碎核桃仁一起放入麵團裡。

步驟6

再用手抓捏幾下，把乾果融入糯米糰裡。可以手蘸點油操作，不管粘不粘手，蘸油會滋潤麵團，蒸出來還比較香。

步驟7

用手揪下一塊麵團，比乒乓球大一點，直接團圓後壓扁成1厘米厚的餅。

步驟8

蒸鍋提前在一邊燒熱，蒸屜上我鋪了玉米葉子，如果沒有們可以用烘焙油紙，或者粽子葉等，不要用紗布的屜布，會黏，不好打理。水開後大火蒸15分鐘。

步驟9

時間到開鍋，蒸好的小餅又軟又糯，晾一下熱氣，在每個小餅上再撒點椰蓉，輕輕按壓就黏上，又香又美味。

山藥紅棗糯米糕是一道美味可口的中式甜品。以下是制作山藥紅棗糯米糕的簡單步驟：

所需材料：

1. 山藥 300 克

2. 紅棗 100 克

3. 糯米粉 200 克

4. 糖 50 克

5. 水 適量

步驟：

1. 準備材料：將山藥削皮，切成小塊。紅棗洗淨，去核，切成小粒。

2. 蒸山藥：將山藥塊放入蒸鍋，蒸約 20 分鐘，直到山藥變軟。

3. 壓碎山藥：將蒸好的山藥用勺子壓成泥狀。

4. 混合食材：將糯米粉、糖、紅棗粒加入山藥泥中，攪拌均勻。

5. 加水：逐漸加入適量的水，邊加邊攪拌，直至糯米粉混合物成為溼潤但不太粘手的狀態。

6. 制作糕體：將混合好的糯米粉糊倒入一個鋪有烘焙紙的方形模具中，用刮刀將其鋪平。

7. 蒸糕：將模具放入蒸鍋，蒸約 30 分鐘，直到糯米糕完全熟透。

8. 冷卻和切塊：將蒸好的糯米糕取出，放置一旁冷卻至室溫。冷卻後，將糯米糕切成適當大小的塊狀。

9. 享用：把切好的山藥紅棗糯米糕擺放在盤子上，即可享用。

這是一個簡單的山藥紅棗糯米糕制作方法，你可以根據個人口味調整甜度和紅棗的用量。祝你烹飪愉快！

主要原料：糯米、山藥、紅棗等。

具體步驟：1.山藥洗淨，去皮，切斷

2.紅棗去核，切丁備用

3.將上藥放入鍋中蒸，撒上紅棗丁

4.蒸30分鐘左右（時間因器材而異）

5.起鍋，撒上紅糖或者淋上紅糖漿

山藥糯米紅棗糕做法 將山藥、蓮子、芡實、紅棗、茯苓、山楂研成粉,與糯米粉和勻,加入適量清水搓成麵團,再掰成小塊上籠蒸熟即成。

山藥紅棗糯米糕的做法如下：

所需材料：

· 鐵棍山藥

· 紅棗

· 糯米粉

· 蜂蜜

做法步驟：

1. 鐵棍山藥去皮，紅棗去核，放在籠屜上蒸熟。

2. 蒸熟的山藥和紅棗分別搗成泥備用。

3. 在山藥泥里加入50克蜂蜜，為防止山藥吃多了便秘，所以加蜂蜜。

4. 將山藥泥蜂蜜攪拌均勻後，往裡摻入糯米粉，先和成絮狀面片，再揉成光滑的麵團。

5. 將麵團稱重後，分割成均勻的小團。

6. 取小麵團逐個包入棗泥，封口朝下，裹上幹糯米粉，放入模具，按扁，脫模。

7. 粽葉剪片，鋪在山藥糯米紅棗糕下邊，起鍋做水，水開後，放入籠屜，大火蒸15分鐘即可。

山藥紅棗糯米糕香甜軟糯，營養豐富，適合作為甜點食用。同時，由於其含有紅棗和山藥等食材，對於補血養顏、調理腸胃有一定的幫助作用。