先在鍋中加入冷水，放入一定量的粽子，水量以剛好淹沒粽子為宜，然後開火，等到水煮沸後2個小時粽子就煮熟了，想要更加美味的話，可以在關火之後放置半小時再食用。需要注意的是，上面說的方法是使用普通鍋煮粽子時，如果是使用高壓鍋煮粽子，水開後半個小時就煮熟了。粽子是中華民族端午節的傳統美食，是百姓為了祭奠屈原而特製的食物，南北方有甜粽和鹹粽之分。

1. 粽子一定要冷水下鍋，並且要先煮後燜，一般一鍋粽子要煮3個小時，再燜1個小時。

2. 粽子要先用大火，煮開鍋後煮一個小時，再改為小火。

3. 水一定要開始就加足，這樣煮出來的粽子才軟糯香甜，清香味濃郁。

4. 煮粽子的時候還要加鹽和食用鹼這2種料，加少許鹽可以讓粽子更加的軟糯，口感上會更好，加食用鹼可以使粽子營養不流失。

注意：煮粽子的時候不要剝掉粽葉，否則容易夾生。

1. 煮粽的方法有很多種，但是正確的煮粽方法應該是將粽子放入開水中煮熟。

2. 這是因為開水可以讓粽子更快地煮熟，同時也可以讓粽子更加鮮美，口感更好。

3. 此外，為了讓粽子更加美味，可以在煮粽的水中加入一些鹽和油，這樣可以讓粽子更加香味濃郁。

同時，在煮粽的過程中，需要不斷地攪動粽子，以免粽子粘在一起或者煮爛。

1、材料：紅豆500g，糯米1000g，桂花少許，粽葉500g，陳皮1片，白糖適量，熟豬油適量。

2、選取飽滿的紅豆洗淨，加2倍的水入鍋，加一片陳皮，陳皮有消食的作用，也是一味香料，煮1個小時左右，煮到紅豆脫皮。

3、撈出陳皮，把煮爛的紅豆，放入料理機，打成泥狀，

4、鍋裡放適量熟豬油，加入豆沙炒制，素油也可以，不過豬油與豆沙是黃金組合，炒出的豆沙特別香。要起鍋時加適量白糖，和桂花。豆沙餡就制作完成了。

5、粽葉洗淨用開水燙一下，使其柔軟。糯米提前淘洗，用水浸泡。

6、先用2片葉子，捲成一個鬥狀，放入一部分糯米，再舀兩勺豆沙，然後再覆蓋糯米，包好用繩子紮緊。

7、裹好的粽子，放入鍋內水沒過粽子，大火煮開，小火燜3到4個小時，中途要加兩次水。