〔99大卡〕

用料

糯米 500g

酒曲 5g

糖桂花（或幹桂花） 少許

純淨水 400ml

做法步驟

1、糯米浸泡6小時（分量外的水，室溫低的話可以浸泡過夜）

2、蒸籠內鋪上紗布，倒入瀝去水的糯米，開水入鍋，蒸約40分鐘

3、糯米盛入乾淨的容器內，分次倒入約400ml的純淨水，攪拌至糯米粒鬆散溼潤。若已是微溫的狀態，直接進入下一步，若糯米依然較燙，晾至微溫。

4、酒曲內加入少許水攪勻

5、加入糯米內攪拌均勻（留一點點，不要全部都用完）

6、拌好的糯米盛入乾淨的容器內壓實，在中間戳一個小洞，倒入剩餘的一點點酒曲水

7、容器先覆上一層保鮮膜，再蓋緊蓋子，放入約30度左右的環境中，約36~48小時至水分明顯溢出，有明顯的酒釀香味。表面撒些糖桂花，移入冰箱冷藏保存即可

桂花米釀的熱量(以100克可食部分計)是55大卡(230千焦)，單位熱量較低。每100克桂花米釀的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。

肯德基滿杯桂香拿鐵的熱量是220大卡

配方：抹茶粉6-8g、香草糖漿15ml、維記鮮牛奶300ml。杯子：熱飲杯。

制作：

1、加入抹茶粉6-8g；加水攪拌至米糊狀；

2、加入香草糖漿15ml，維記鮮牛奶300ml倒入拉花缸；

3、用蒸汽棒加熱並打發均勻奶泡；

4、開始拉花。kfc抹茶拿鐵就完成了。一般情況下，肯德基的拿鐵熱量至少在1000千卡左右，因為它還是比較高的一種飲料。