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1 # 用戶8053164228614
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2 # 拖拉機2a7n
用料：黃豆一把，花椒一把，八角兩個，紅茶一袋，紅尖椒兩隻
做法：
1、小鍋放入水，煮紅茶
2、隨後放入八角花椒紅尖椒
3、水快沸騰時加入黃豆蓋鍋蓋，煮，越久越好吃啦
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3 # 音樂時間的灰
首先準備好所需的材料，包括花椒、花椒油、料酒、醋、鹽、白糖、麻豆和適量的水。
步驟1：將洗淨的麻豆放在容器中，加入一大勺花椒油，醃製約10分鐘。
步驟2：將醃製好的麻豆放入砂鍋，加入適量的清水，大火燒開。
步驟3：在開水中加入花椒、料酒、醋、鹽和白糖，中火煮至湯汁變濃稠，最後加入新鮮蔥花即可。
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4 # 儒雅簡單一點
新鮮的花椒清洗乾淨,晾乾水分備用!
2.
盆子裡倒入一大壺開水,放入一袋鹽(500克),攪拌至融化調成濃鹽水,晾涼備用!(鹽水要比平時炒菜鹹一些,泡出來的麻豆才更入味兒,不會壞掉,發酸!)
3.
黃豆洗淨提前浸泡2個小時,放入鍋中水開再煮5分鐘左右!
4.
黃豆煮熟沒有豆腥味兒,就可以撈出來控幹水分!
5.
徹底晾涼備用!
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5 # 用戶8809068053308
麻豆的泡法：用鹽
原料配方 鮮黃豆5000克 鮮花椒1000克 精鹽500克 大料500克
制作方法：
1.選用當年收獲的飽滿嫩黃豆。如果是幹黃豆則需泡發回軟。
2.鍋上火，加入清水及鹽燒開，待鹽完全溶化後離火，倒入盆中晾涼。
3.取一小壇用開水燙洗消毒後，再把乾淨的黃豆放入壇內，均勻撒入花椒、大料，最上面撒一層鹽，然後注入鹽水，浸沒黃豆，加蓋封嚴口，醃製20天，待豆腥味完全消失即可食用
1.黃豆用冷水泡一晚，等它泡大，放入鍋中用開水焯一下，不用很久，水沸騰之後倒進去焯三四十秒鐘即可，焯水是要燙死黃豆的胚芽，避免最後在涼白開浸泡的時候發芽了，畢竟不是要發豆芽。2、小米辣，姜，大蒜全都切小粒。3、講焯水後的黃豆撈出放入密封飯盒，把切好的小米辣，大蒜，姜全都放進去，還有別忘了點睛的新鮮花椒也要放進去，然後倒入涼白開，淹沒所有食材，蓋上蓋子，等待一個星期的時間，麻豆就做好啦。麻豆的原料是黃豆，用泡菜罈子泡，佐料有花椒、生薑、大蒜和辣椒，以花椒為主要佐料，加以老泡菜水經久浸泡，泡出一罈酸麻的神農架麻豆。