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1 # 尋歲月詩
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2 # 燕靈
步驟:
1.冬瓜切薄片，備好牛肉丸，生薑切末，小蔥切碎
2.鍋裡水燒開，下入薑末和冬瓜煮5分鐘，把姜的香味煮出來
3.等冬瓜顏色開始變得有點透明，下牛肉丸子煮5分鐘‼️這個牛肉丸是我自己做的，如果是超市買的那種，不用解凍直接下到鍋裡，但是要多煮一下子，讓牛肉丸熟透
4.加一點白胡椒，一勺料酒，一小勺生抽
5.出鍋前加鹽調味，撒一點小蔥花，就可以裝到碗裡啦
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3 # 豆媽媽要加油
1、冬瓜去皮去瓤,切塊備用。
2、牛肉,加入姜、適量清水,大火煮開。
3、撇清浮沫,加入八角、蔥白,轉文火煮50分鐘。
4、加入冬瓜塊,改旺火煮10分鐘。
5、最後加鹽、蔥末、胡椒粉調味即可。
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4 # 風姿卓越柑桔wO
1/10把牛肉，冬瓜洗淨切塊。
2/10準備好的蔥，姜，八角，草果，枸杞，胡蘿蔔，香菜。
3/10牛肉冷水下鍋，煮開撈出來用清水多洗幾次，瀝乾水份備用。
4/10起鍋放適量的油燒至五成熱，放蔥段和薑片爆香。
5/10把牛肉放入鍋中大火翻炒變色。
6/10加入適量的生抽和料酒。
7/10加水莫過食物，然後放入八角，草果，枸杞。大火燒開轉中火燉40到50分鐘。
8/10在放入冬瓜和胡蘿蔔丁繼續燉15分鐘左右。出鍋加入適量的鹽和雞精，撒上香菜和小蔥末即可。
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5 # 悠閒樂天派沙灘za
1.準備食材：牛肉200克、冬瓜200克、大蔥1段、小蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙、八角5克、桂皮5克。
2.牛肉洗淨切小塊。
3.冬瓜去皮切小塊。
4.薑切片。
5.大蔥切段。
6.小蔥切蔥花。
7.起鍋燒水，下入牛肉焯水2分鐘，撈出備用。
8.然後將牛肉、蔥段、八角、桂皮、薑片放入砂鍋中，加入適量的清水，燜煮30分鐘。
9.接下來在砂鍋中放入冬瓜、鹽，繼續小火燉10分鐘。
10.最後盛入碗中，撒上蔥花即可。
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6 # 柯南講故事888
食材：冬瓜適量、牛肉適量、花生油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、生粉適量、料酒少許、香油適量
方法/步驟：
1、取適量的新鮮牛肉，切成絲，放入鹽水中浸泡10分鐘。
2、取適量的冬瓜，去皮洗淨切成塊。再取適量的姜去皮洗淨切成小塊，取兩根蔥洗淨切成末備用。
3、將牛肉撈出放入碗中，將適量的花生油、食鹽、料酒、香油、生粉依次放入，攪拌均勻，然後醃製兩分鐘。
4、將鍋中放入適量的花生油加熱，將姜塊放入鍋中翻炒一下然後放入冬瓜，加適量的食鹽翻炒均勻。
5、加入適量的清水，將冬瓜煮10分鐘。
6、將牛肉絲放入湯中，用筷子輕輕攪拌開。
7、再放入少許食鹽和蔥花，即可起鍋。
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7 # 楓飄落雨
1.牛肉切塊，用清水浸泡20分鐘；
2.燒鍋開水，把牛肉放進去，加入生薑料酒出水；
3.出水後的牛肉放入高壓鍋內，加入適量水，生薑蓋蓋壓20分鐘；
4.壓牛肉是，先把冬瓜削皮洗淨切塊；
5.壓好放氣開蓋；
6.把冬瓜塊放進去；
7.加入適量鹽；
8.加入胡椒粉在壓10分鐘；
9.壓好盛出，撒入蔥花即可
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8 # 贈我予白s
1.牛肉切成薄片，用醬油、少許鹽、雞精、少許料酒、蔥薑絲拌好。
2.冬瓜去皮洗淨，切成片備用。
3.炒鍋倒油燒熱，下冬瓜片略炒。
4.加入清水，蓋上蓋子燒開。
5.再放入拌好的牛肉片，煮熟淋香油即可。
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步驟：
1. 牛肉切塊，用水泡洗30分鐘去除血水。
2. 冬瓜去皮切塊。
3. 生薑切片，蔥切段。
4. 熱鍋涼油，加入生薑蔥段煸炒出香味，加入牛肉塊煸炒至半生熟。
5. 倒入適量料酒燒開，加入適量水燒開。
6. 倒入冬瓜塊，調入少許鹽和老抽，燉煮40分鐘左右至冬瓜軟爛，牛肉入味即可。