1、輪茬栽培

大蔥會爛根，這是一種重茬，為了防止爛根，必須要三年一次的輪作，這樣才能保證土壤中的養分，同時也要注意不要和其他百合科的作物進行輪作，這樣才能達到最好的效果。

2、防治病害

在種植大蔥的時候，會有腐爛的癥狀，如果要防止大蔥腐爛，就需要採取一些預防措施。首先，要定期修剪過於茂盛的蔥葉，增加通風，並定期噴灑多菌靈，以殺滅病菌。

3、嚴格控制水分

種蔥的時候會有爛根，也有可能是因為澆了太多的水，要保持蔥苗不會爛根，可以根據土壤的不同來調節澆水量，如果土壤比較乾燥，就可以加大澆水量，將整個土壤都打溼，如果是潮溼的話，就要及時停止澆水，同時還要給大蔥通風。

4、土壤處理

蔥是一種淺根植物，最適宜在淺水區生長，如果埋得太深，土壤太硬，會影響根系的生長，造成根系的潰爛，因此，要防止蔥根爛根，最好是肥沃疏鬆、排水良好的土壤，在播種時，要將大蔥埋在五公分深的地方。

可以在地上撒上一層肥料，然後把地翻一遍，再鉤成壟栽蔥。也可以把地鉤成壟在壟溝裡撒上肥料，然後再栽小蔥。

防止蔥生蛆蟲的方法，可以在壟溝裡撒一定量的炕洞土或者 草木灰。也可以在蔥擺完之後。放上一定量的香蒿，也有防蟲作用

1.把大蔥洗乾淨全部從中間切開

2.全部切成平常炒菜時的蔥花大小

3.裝進袋子裡放進冰箱冷凍室

4.炒菜時隨手抓一把放進鍋裡就可以了

儲存方法是冷藏保存大蔥，保鮮儲存的方法是冷藏保存，冷藏之後可以有效的，使內部的細菌減少，大蔥可以長期保存，以免被分解

【基本材料】大蔥，報紙，紙箱子，礦泉水瓶，保鮮膜，

【保存方法一】

1. 首先，我們從家中的蔥中挑選一些沒有外傷，沒有變質的大蔥出來，然後放在外面晾至2天到3天。這一步是處理大蔥最外面的一層皮，要把它給晾乾。因為水分比較多的時候，直接保存會比較容易腐爛。



2. 先取出兩根大蔥，找個繩子捆在一起。捆的時候注意啦，不要用太細的繩子， 太細的繩子會把蔥勒破，會讓蔥快速腐敗。而且捆的時候也不要綁太緊，防止把大蔥的表皮給勒傷， 一旦有了傷口，就會感染到其他部位， 蔥就會快速的腐爛，不利於大蔥的保存 。



3.接著找一張舊報紙，把大蔥的根部和莖部包裹起來，然後放進紙箱中。需要保存的大蔥都這樣，兩根一包，兩根兒一包，放置在紙箱中保存。注意啦，紙箱不需要封口，直接敞開就可以啦。然後，把紙箱子放置在陰涼處，保存半年都不會壞喲。



【保存方法二】

1. 保存蔥白。首先，我們將需要保存的大蔥拿出來，把蔥白和蔥葉的部分分開，直接用菜刀切開就可以了。蔥葉的部分吃掉就可以了。接著，準備一個礦泉水瓶兒，用剪刀把瓶口的部分剪掉，只留下瓶子下半截。接著把蔥白放到礦泉水瓶中，在瓶中倒入適量的清水，水的高度控制在三公分就可以了。



2.注意了，瓶子裡的水，每個星期換一次，這樣保存蔥白的部分，放一個月也不會壞，而且它的頂端還會繼續生長，不會腐爛。想要吃的時候，取出來，切上一節就可以了，剩下的部分繼續放在水中養著。很方便的。



【保存方法三】

1. 首先，我們將大蔥的根部切掉不要。接著，我們把蔥切成小段兒，要注意把蔥白和蔥葉切開。然後取出保鮮膜，把他們分別包裹起來，也就是蔥白的部分和蔥葉的部分分開包裹。注意了，我們在用保鮮膜包裹的時候，要把裡面的空氣排除乾淨。



2. 我們先把蔥白的部分並排放好，接著用保鮮膜裹好，把裡面的空氣排乾淨之後，把它放在冰箱的冷凍室裡保存。然後，我們用保鮮膜把蔥葉的部分也包裹起來，排乾淨裡面的氣體之後，需要放在冰箱的冷藏室裡保存。



3. 這樣的保存方法，蔥葉能放半年，而蔥白能放一年也不會壞！

在室內事先堆上適量的鮮土.土埌的含水率要在10%左右,即"抓起成蛋,放下就散".然後把大蔥放在土中,把土培到蔥的根部以上！這個方法叫假植,可保存一個月以上、

大蔥保鮮儲存的方法，將大蔥埋在角落處的土壤中，蔥根埋地下10cm左右，保持土壤溼潤，如果過程中土壤發乾，可自行澆水，使其保持溼度。

帶有蔥根的大蔥，經過土埋後，還可繼續再生，吸收土壤中的水分、養分，儘管吸收能力偏弱，但卻可保證大蔥不會枯死，甚至還能長出新葉。不過，如果寒潮來襲，需要保存好大蔥，別讓其被凍死

室溫保存：

保質期：約1個月，保持土壤附著狀態：長蔥在收獲後仍保持附著在土壤上，用報紙蓋住，並直立存放在陰涼處。另外，將長蔥放在田間一角並用土壤覆蓋，或者將白色部分埋在土壤中，可以長期保存。

紙箱封存法。

是使用快遞箱來保存，我們平時從網上買東西會有一些紙盒子，這些紙盒就可以用來輕鬆地保存大蔥了，大蔥裡面含有豐富的水分，所以吃起來才會香甜有滋味，如果水分太足的話也導致保存不了很長時間，所以這時要把大蔥放在陽臺上陰涼通風的地方，把它晾乾表面的一些水分，再找一個快遞紙箱把它保存起來，放在陰冷通風處，這樣能夠保證大蔥裡面沒有多餘的水分，就不容易造成腐爛的問題了，這樣能夠保存幾個月都能非常新鮮，最主要的是不要有外面的生水進入到大蔥中。