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1 # 用戶4130860314357
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2 # 薇姿丫
鍋裡放適量水，加少許鹽，豆腐切成小塊，煮開備用。豆腐、牛肉末、蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬、辣椒粉、花椒、花椒粉、蒜苗、鴨綠雞粉。作為一個重慶人，我最喜歡的豆腐是麻婆豆腐。倒入焯水的豆腐，翻勻，加入小半碗高湯或水調味，水澱粉收汁兩三次，加入雞粉調味，加入蒜苗，翻勻，放入鍋中，撒上花椒粉。
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3 # 錦山過客167
以下是水豆腐的神仙吃法推薦：
1. 煮湯：將水豆腐和雞肉、骨頭等材料一起煲湯，放入一些姜、蔥等調料，湯鮮味美，喝起來非常清爽。
2. 火鍋：將水豆腐切成適當大小，放入火鍋，與肉片、蔬菜共同煮食，口感細嫩，湯汁鮮美。
3. 燉菜：將水豆腐和肉類、蔬菜一起燉煮，湯汁可以入味，汁濃味美，非常適合家庭晚餐和健康食譜。
4. 拌涼菜：將水豆腐用沸水焯燙一下取出，切片，配上蔥花、豆芽、雞絲、蘑菇等，拌上醬油、醋、麻油、姜粉等調料，清爽又開胃。
5. 麵食相配：在煮麵、炒麵、炸醬麵等麵食中，加入些許水豆腐，不僅能夠豐富口感，還能保證營養豐富、健康美味。
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4 # 奮發有為蜻蜓AP7
主料
內酯豆腐 1盒
輔料
花椒粉 半勺
郫縣豆瓣醬 小半勺
小蔥 2根
香菜 少許
芝麻油 少許
醋 半勺
生抽 2勺
蒜 2瓣
油潑辣子 大半勺
做法步驟
步驟1
蒸鍋水燒開後，將內酯豆腐放入，大火蒸8分鐘，放涼
步驟2
大蒜搗成蒜泥，將作料一起放入，加少許麻油，若是橄欖油更好
步驟3
加入香菜碎和小蔥碎，將作料淋在豆腐上即可
山水豆腐並不是酸的。如果山水豆腐發酸，那是因為豆腐放了很長時間，不新鮮，已經變質了。
山水豆腐是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於粵菜系。山水豆腐制作方法:
鍋里加油，下入肉末炒至變色，再加入香菇末炒香；另備一口鍋熱油，下入豆腐煎至金黃色撈出；將煎好的豆腐移入到炒制肉末的鍋裡，再加入鹽、胡椒粉和清水中火燜制5分鐘；起鍋前加一點雞精，撒入蔥花即可，非常美味可口。