材料：

- 蝦仁 200克

- 糯米 500克

- 瘦肉末 100克

- 香菇 50克

- 蔥薑蒜適量

- 鹽、醬油、料酒、胡椒粉、花椒粉、雞精適量

步驟：

1. 將糯米浸泡4-6小時，洗淨瀝乾備用。

2. 蝦仁去殼去腸泥，切成小塊，加入鹽、醬油、料酒、胡椒粉、花椒粉、雞精醃製10分鐘。

3. 香菇泡軟切成小塊，瘦肉末加入鹽、醬油、料酒、胡椒粉、花椒粉、雞精醃製10分鐘。

4. 蔥薑蒜切末，熱鍋涼油爆香，加入蝦仁、香菇、瘦肉末翻炒至熟。

5. 將糯米加入炒好的餡料中，拌勻。

6. 取適量的糯米餡料放入粽葉中，加入蝦仁，再加入適量的糯米餡料，用手捏緊。

7. 將捏好的粽子放入蒸鍋中，蒸熟即可。

注意事項：

1. 蝦仁和瘦肉末的醃製時間不要過長，否則會影響口感。

2. 糯米餡料的比例可以根據個人口感進行調整。

3. 粽子的包法可以根據個人喜好進行選擇