回覆列表
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1 # 用戶960374086836
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2 # 認真的菠蘿4O7
海天老抽和味極鮮醬油生抽味道較鹹,味道較鹹,醬香濃郁,味道鮮美。
醬油主要由大豆、小麥、食鹽,經過制油、發酵等程序釀製而成。醬油的成分比較複雜,除食鹽的成分外,還有多種氨基酸、醣類、有機酸、色素及香料等成分,以鹹味為主,亦有鮮味、香味
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3 # 菲哥Y
千禾因醬油最鹹。
千禾因為不放防腐劑所以必須稍為鹹些,醬油呈鹹味的主要原因是因為醬油在釀造的過程中加入了大量的鹽水發酵,食鹽是醬油的主要成分之一,每100毫升醬油一般含有食鹽18克,醬油複雜的發酵釀造工藝也成就了醬油的獨特風味。
它的成分比較複雜,除了含有食鹽外,還含有多種氨基酸,其中包括了人體8種必需氨基酸
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4 # 勇往直前的SunnykC
李錦記醇味鮮牌子醬油比較鹹。
醬油一共4個等級,等級最高的為特級醬油,這款醬油就達到了特級醬油的標準。
海天老抽和味極鮮醬油生抽味道較鹹,味道較鹹,醬香濃郁,味道鮮美
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5 # 是哈哈小寶寶
生抽更鹹。
生抽顏色比較淡,一般情況下呈紅褐色,因此常常在拌涼菜或炒菜時使用。生抽的鹹味較重,因此在烹飪時需注意使用量。
老抽是在生抽的基礎上,在生抽的基礎上加入焦糖,把榨制的醬油再曬制2~3個月,經沉澱、過濾等工序製成的,比生抽更為濃郁。老抽味道鹹中帶微甜,適合上色,適用於做紅燒肉、燒滷食品以及烹調深色菜餚等。
擴展資料:
其他常用醬油
一、普通醬油與生抽的釀造工藝類似,是北方大部分地區的常備醬油種類。因北方人口味較重,所以普通醬油比生抽顏色重,味道更鹹,醬香味也更濃郁,但與老抽相比又稍遜一籌,因此普通醬油是介於老抽和生抽之間的一種綜合性醬油。適用於燒、燉、炒各種北方菜餚。
二、蒸魚豉油。蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油, 以生抽為原料,再加入老抽、冰糖、花雕酒等多種調味鮮料熬煮而成,因此味道要比普通生抽味道鮮美回甜,更適合搭配海鮮、河鮮類清淡菜餚及廣東的腸粉,起到良好的提鮮效果。
回答:最鹹的醬油是魯山老湯醬油。
魯山老湯醬油是一種傳統的手工釀造的醬油,使用優質的大豆和小麥,經過長時間的發酵,因此味道更加濃郁扎實,相比其他醬油更鹹。
每個人的口味偏好不同,不同的醬油品牌也會因為制作工藝的不同而呈現出不同的口感和鹹度。
如果您不喜歡太鹹的醬油,可以選擇一些口感較淡的醬油品牌。