做法如下，尖兒椒400g，清洗乾淨，切成菱形塊兒狀。

鍋熱放油，要多放些油。

油熱後放蔥薑片炒香。

再倒入辣椒塊兒快速翻炒。

加入黃豆，醬油，味精，食用鹽翻炒兩下。即可出鍋。

熱鍋後，先油爆香蒜米，豆鼓，注意蒜米切片，豆鼓先泡下水，然後將切好的尖椒放進鍋裡翻炒一下，加入泡豆鼓的水，蓋上蓋幾分鐘即可。

油爆尖椒的做法步驟

步驟 1：尖椒洗淨，擦乾水分，簡單粗暴切成大塊。

步驟4：4根都切好後，放入盆中。

步驟 3：鍋中加少許油，燒熱。

步驟 4：放入尖椒，中小火煸炒，不用勤翻動，半分鐘翻動一次就行。這時可以調碗汁兒：生抽3-4匙（吃飯用的匙），糖一點點，味精幾粒就行，攪拌均勻。

步驟 5：等尖椒煸炒到有些焦褐感的時候，放入大蒜切片（一瓣蒜就行）。

步驟 6：關火，倒入碗汁兒，翻拌均勻。

步驟 7：盛出完事兒。

尖椒洗淨，切成小段，然後肉切成絲，鍋倒油加熱，油熱後加λ蔥花姜丁，豆辨醬炒出香味，倒上肉絲翻炒，再倒入尖椒放明火翻兩下起鍋裝盤。

尖椒，洋蔥，蔥段切好備用

鍋中倒入適量油，放入八角油，燒熱後倒入蔥段，倒入辣椒和洋蔥，放一勺鹽，兩勺雞精，兩勺蠔油，一勺醬油，一勺糖，翻炒均勻，大概三分鐘後關火出鍋

爆尖椒是一道辛辣可口的川菜，家常做法如下：將尖椒洗淨去掉蒂頭，切成小段備用；

鍋燒熱後加入油，油熱後加入蒜末和薑末爆香；

加入切好的尖椒和適量鹽、雞精、料酒、生抽翻炒；

最後加入適量的辣椒油和花椒粉翻炒至熟透即可。

主料：辣椒(青、尖)300克

調料：醬油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克

做法：

1. 尖椒洗淨去蒂，切段;

2. 鍋燒熱油，放入尖椒炸至皮起皺;

3. 將調料調成醬汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可。

爆尖椒是一道辣味十足的家常菜，下面是一種簡單的做法：

所需材料：

- 尖椒 200 克

- 瘦肉末 100 克

- 蒜末 適量

- 薑末 適量

- 食用油 適量

- 鹽 適量

- 雞精 適量

- 料酒 適量

做法：

1. 將尖椒洗淨去蒂，切成小段備用。

2. 熱鍋涼油，加入蒜末和薑末煸炒出香味。

3. 加入瘦肉末翻炒至變色。

4. 加入尖椒翻炒，加入少量鹽和雞精調味。

5. 加入適量的料酒，繼續翻炒至熟爛。

小貼士：

1. 爆尖椒的火候要掌握好，尖椒應該炒到熟爛，但不能太軟爛，否則口感不佳。

2. 可以根據個人口味調整辣度和鹹度。

3. 如果喜歡口感脆爽，可以在炒尖椒前先將尖椒焯水或者用鹽醃製一段時間。

爆尖椒的家常做法可以按照以下步驟進行：

1. 尖椒洗淨去蒂，切成約3厘米長的段備用。

2. 豬肉切成薄片，蔥薑蒜切末備用。

3. 起鍋燒油，油熱後放入尖椒段，煸炒至尖椒變軟後盛出備用。

4. 鍋中再加少許油，放入肉片煸炒至變色，放入蔥薑蒜末煸炒出香味。

5. 加入適量料酒和生抽，翻炒均勻。

6. 放入煸炒好的尖椒段，加適量鹽、糖、雞精翻炒均勻。

7. 加入少許水，蓋上鍋蓋煮一會兒，直到尖椒完全熟透即可。

爆尖椒是一道口感鮮美、做法簡單的家常菜，適合搭配米飯或者作為下飯菜的選擇。