主要準備芋泥和紫薯，牛奶。想放水果的可以準備西瓜，芒果等。

先將芋泥和紫薯蒸熟，然後將冷藏好的牛奶加冰做成冰沙。再加點自己喜歡的水果。好看好吃又清涼。

芋頭和紫薯，蒸熟

加糖，牛奶，碾壓碾壓

可用料理機，更細膩

步驟 3

乳酪奶油

奶油奶酪，淡奶油，糖

混合打發

步驟 4

戚風切成小圓片

步驟 5

擠芋泥，擠奶油

步驟 6

合起另一片蛋糕

塗抹奶油，沾滿奶粉

步驟 1

雞蛋分離出蛋黃和蛋白

步驟 2

蛋白放冷凍 凍出一圈冰碴子方便打發

步驟 3

玉米油加熱至70℃ 篩入低筋麵粉

劃Z字攪拌至無干粉狀態

步驟 4

加入牛奶和蛋黃 攪拌至順滑

步驟 5

蛋白加檸檬汁

分三次加入細砂糖打發至大彎鉤

步驟 6

取1/3的蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻

步驟 7

再倒回蛋白霜中用硅膠鏟翻拌均勻

步驟 8

倒入墊了油布的烤盤中 用手晃動至表面平整 輕震2下排出氣泡

烤盤是28×28的

步驟 9

烤箱預熱完成後

上管145℃下管150℃烤30分鐘

步驟 10

出爐後高處摔下震出熱氣

提出油布放烤網上晾涼

想要毛巾面的趁熱蓋上一層油紙

晾至手溫後撕開四周油紙防止縮邊

步驟 11

撕掉頂部油紙

用6cm的圓膜按壓切片即可

1. 如果要想做好吃的雪花酪,我們要準備以下材料:刨冰機、牛奶冰塊、水果、蜜豆等材料。

2. 首先我們要先把牛奶煮開後放涼,放入冰箱冷凍,然後使用刨冰機把牛奶冰塊攪碎成冰沙。

3. 然後把自己準備好的水果切塊,個人的話比較喜歡在冰沙裡面加入一些芒果、草莓、紅色火龍果。

主料：芋頭300克；輔料：小蔥50克、植物油30克、鹽2克、白砂糖5克、味精1克；

步驟：將芋頭洗淨，放水鍋內煮熟透，撈出，剝去皮，切成塊；將香蔥去根和老皮、黃葉，洗淨，切成末；將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時放入一半蔥末，炒出香味；放入芋頭炒幾下，加入適量水和精鹽，蓋上鍋蓋，用小火燒到湯汁近幹；加入餘下的蔥末、白糖、味精和香油，炒勻後盛入盤中趁熱上桌供食。