1.

準備食材用料：豬肚一隻，白胡椒一把約15克，蓮子20克，姜5片

豬肚洗淨，冷水入鍋，煮沸，焯水（剛煮沸就行，不要煮老）

2.

煮過的豬肚冷水過一下，切條備用

3.

準備好白胡椒和薑片

4.

白胡椒下鍋炒香，盛起備用

5.

熱鍋熱油，下薑片爆香，不用起鍋

6.

下豬肚條，翻炒約3分鐘，至水分炒幹

7.

加入胡椒粒，翻炒1分鐘，加水沒過豬肚，煮開

8.

把鍋裡的全部東西倒入電飯煲，選擇萬能燉檔

9.

燉15分鐘，開蓋，湯色濃白為佳

10.

加入3茶匙食鹽，一把蓮子，繼續萬能燉檔，燉30分鐘

11.

美味的胡椒豬肚湯出鍋，香味撲鼻，驅寒養胃，營養倍棒！

食材：豬肚1個，白果1碗，紅棗10顆，芡實20粒，白胡椒粒、香油適量

做法：

1 .豬肚處理乾淨，鮮白果用熱水浸泡後去皮（帶殼的乾果先拍碎去殼再泡熱水去皮），芡實洗淨，紅棗洗淨去核，胡椒粒用刀面稍拍碎。

2 .鍋里加清水煮沸，放整個豬肚、芡實和紅棗，大火煮20分鐘後轉小火煲30分鐘。

3 .放入白果，繼續小火煲30分鐘。

4 .豬肚撈起放涼，切片後放回湯裡，加適量香油煮開，再調入適量鹽即可。

步驟1/18

材料準備。

步驟2/18

先洗豬肚內側，切記不要把豬肚口撐得太大否則待會放雞腿時就很難收口了。放入生粉和鹽不停的用手搓，搓了5分鐘就用清水洗淨後繼續放入鹽和生粉搓。

步驟3/18

這個步驟重複3次，豬肚內側洗淨後翻會表面，表面比較乾淨只需簡單的洗就可以了，步驟也是放入鹽和生粉搓，重複2次就可以了。

步驟4/18

洗乾淨豬肚，確定沒有粘液在豬肚內側。豬肚的表面如有多餘的脂肪就去除掉

步驟5/18

豬肚洗淨後，把雞腿放到豬肚內。

步驟6/18

用竹籤插入豬肚外口，厚度大約1寸。

步驟7/18

插好後往下轉就像織毛衣的針一樣毛線往針繞一圈。

步驟8/18

重複3次就可以了，然後把多餘的竹籤去掉。

步驟9/18

鍋里加入適量的水，放入豬肚和龍骨略微焯水。

步驟10/18

焯好水後把水倒掉重新加入2.5升水放入豬肚和龍骨大火燒開。

步驟11/18

加入胡椒粒火胡椒粉。

步驟12/18

燒開後轉小火燒1個半小時。

步驟13/18

1個半小時後湯煲好了加入適量的鹽和枸杞調味即可，吃的時候把竹籤拿出把豬肚切片。

1、豬肚、龍骨洗淨。

2、鍋中燒開水，下豬肚和龍骨焯水，焯過水後，將豬肚和龍骨再次清洗乾淨。

3、豬肚切條、薑切片，蓮子泡水備用。

4、豬肚和姜放鍋中，加足量的水，大火燒開，打去浮沫，轉小火燉1小時。

5、1小時後，加入蓮子繼續燉1小時。

6、燉好後，調入鹽和少許雞精即可。

豬肚燉蓮子。豬肚包雞。

還可以把糯米、蓮子、香菇、15克砂仁、鹽適量放入豬肚中，鍋內加水燉

豬肚洗乾淨，切開，用冷水下鍋，加料酒，生薑，水開撇去浮沫，撈出

做雞湯，用的是整雞，不要加鹽，直接煮，出白湯就可以。把雞撈出來，放豬肚進去，加姜，料酒煮。熟後調味