1/5 冬瓜切片，香菇切片（切小點好吃），火腿腸切段，備好薑絲蔥，少量水

2/5 鍋中少許油，油熱至7、8成，下薑絲爆香

3/5 炒出香味後，放入冬瓜，翻炒兩分鐘，倒入香菇，灑上生抽，與少許鹽（大家注意生抽本身就帶有鹽，所以鹽寧願放少也不要多掉）

4/5 炒出香味，灑上小半碗水，蓋鍋蓋大火燒冬瓜、香菇，用筷子能扎進瓜瓜即可

5/5 最後放入火腿，翻炒兩下，撒上蔥末即可出鍋

準備材料：冬瓜 500g、食鹽 適量、味精 適量、蔥 適量、調和油 適量、紅椒 適量、生抽 適量。

一、第一步將冬瓜去皮洗淨，用菜刀切片，如下圖所示。

二、然後將準備好的紅椒和蔥切末，放旁邊備用，如下圖所示。

三、接著鍋中放油，燒熱，放入冬瓜片翻炒，如下圖所示。

四、冬瓜片翻炒變色後，放鹽，味精，翻炒均勻，如下圖所示。

五、然後往鍋中放入生抽，用鏟子多翻炒幾下，如下圖所示。

六、翻炒幾下後出鍋裝盤，撒上紅椒和蔥末，這樣清炒冬瓜片就做好了。

素炒冬瓜片的做法1.冬瓜去皮洗淨2.然後把冬瓜切薄片，不要太薄了，否則容易炒爛3.紅椒一個，這種紅椒不辣，偏微甜4.把紅椒切小塊，實際我用了半個5.炒鍋燒熱，加入食用油，爆香花椒蔥花6.加入冬瓜翻炒7.炒至冬瓜邊緣變透明，加入適量生抽翻炒，再加入精鹽翻炒8.炒至冬瓜透明，加入紅椒斷生即可

原料：小冬瓜1個、幹海米30g、洋蔥1個、姜、大蒜、油、鹽、五香粉、蠔油。

做法步驟：

第1步、把幹海米泡一下，洗淨控幹。

第2步、冬瓜去皮去瓤,切成長條,焯水，感覺透明撈出,過涼

第3步、平底鍋加熱加點油炒香洋蔥，姜和蒜,加入海米翻炒,加入冬瓜翻炒,最後加上1勺蠔油，鹽和五香粉翻炒均勻。

食材：冬瓜500克、海米10克、小蔥1根、食用鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉適量。

做法：

1、冬瓜用清水清洗一下，去掉冬瓜的皮和瓤，然後用刀將冬瓜切成大小均勻的塊狀備用。

2、海米用清水沖洗一下，然後放在水中浸泡30分鐘左右，小蔥清洗乾淨，打成蔥結備用。

3、準備一個炒鍋，鍋中加入適量的油，放入小蔥和處理乾淨的海米炒制爆香備用。

4、將準備好的冬瓜塊倒入鍋中，加入適量的清水，加入鹽、白糖、胡椒粉調味，轉小火將其煮至酥爛即可出鍋食用。

用料：冬瓜350克，蔥一棵，六月，鮮醬油兩勺油十克，味達美蠔油一勺，白糖一勺蒜三瓣，紅辣椒兩個。

1、準備好材料洗淨 ，備用，

2、冬瓜切厚片，蔥蒜辣椒切碎備用，

3、準備湯汁：一勺耗油、2勺醬油、一小勺白糖和切好的一半蒜加入適量的水攪拌均勻備用，

4、熱油爆香蒜。

5、加入冬瓜片翻炒。

6、加入湯汁蓋上鍋蓋悶燒兩分鐘收汁。

7、出鍋前加入蔥花翻炒勻，即可。