牛骨頭需要熬6-8小時才能爛熟。因為牛骨頭本身比較硬，裡面的營養物質需要時間滲透到湯中，同時熬的時間越長，湯的味道就會更加濃郁。此外，熬湯的火候、水量等因素也會影響湯的濃度。所以需要耐心地慢慢熬製，並且根據自己的口感需求適當調整時間和火候

燉牛骨湯一般需要1-2個小時左右，就可以了，此時的湯味是比較鮮美的。

燉牛骨湯是一道非常滋補的湯類，尤其適合比較虛弱的人或者是對於產後的女性來說，都是適合飲用的。

還有就是到了冬季，可以喝上這樣的一碗湯，是非常驅寒暖胃的。

在焯水的時候，可以將那一遍水完全的扔掉，然後在進行燉煮的時候，重新用乾淨的水，這樣口感會更加濃郁

大約燉一個小時

1、食材：牛骨頭500g、、生薑適量、精鹽適量、香菜適量、大蔥適量、辣椒油適量、羊板油適量。

2、牛骨頭洗淨用刀斬成段。

3、煮鍋裡倒入清水，放入牛骨頭開後撈出。

4、煮鍋裡倒入開水，放入牛脊骨生薑塊大火煮開後改小火。

5、小火煮40分鐘，煮至湯色發白。

6、加入適量的羊牛板油小火煮30分鐘。

7、撈出煮好的牛骨頭，

8、碗裡放入蔥花，調入精鹽。

9、可以根據喜好調入陳醋放入蒜粒，最後調入辣椒油即可。

牛骨燉1-2.5個小時才能爛。

2、如果是普通的砂鍋，牛排骨一般需要燉兩個半小時。如果是高壓鍋，需要燉煮一個小時。因為牛排骨的密度高，肉質的韌性比較大。所以烹飪的時間一般較長。

3、牛排骨，牛剔肉後剩下的肋骨，上面還附有少量肉類，可以食用，牛排骨味道鮮美，也不會太過油膩。牛排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。