高。

豐年蝦卵含有豐富的蛋白質，氨基酸組成，粗脂肪含量 比較高，其中不飽和脂肪酸飽和脂肪酸，帶殼卵的不飽和脂肪酸為48.15%，脫殼卵的為54.82%。帶殼卵的飽和脂肪酸是脫殼卵的1.5倍。豐年蝦卵的殼是一種含鐵脂蛋白，魚和蝦的幼體不能消化它。但動物試驗證實小鼠可以消化滷蟲卵殼，所以用豐年蝦卵加工食物不必斟酌殼的問題，而且有的不飽和脂肪酸、無機元素在殼中含量比擬高，如DHA（二十二碳六烯酸），Se、Zn、Fe等；食用破碎、脫殼的豐年蝦卵能提高動物肝中的γ-亞麻酸（脂肪酸），而DHA和EPA都顯明對比組。另一個特點是可顯著提高肝中Fe2+的含量，Fe2+是血紅素的主要成分，因此豐年蝦卵可作為一種劑，而且食滷蟲豐年蝦卵可進步腦蛋白含量。

從營養剖析上可以斷定豐年蝦卵含有豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸和無機元素。動物實驗證明，食用豐年蝦卵對血脂不影響，而且能提高肝中的DHA、EPA及血紅素和腦蛋白的含量。 P.Sorgelocs等人（1977）用次氯酸鈉溶液處置休眠卵可除去卵外殼，剩下一層透明的內膜（即孵化膜），處理後的卵大小為200～300μm，富含卵黃，可直接投豢養殖對象，也可孵化成無節幼體。去殼卵與不去殼的卵比擬，可以得到較高的孵化率。去殼卵用飽和鹽水（NaCl）或飽和MgCl2溶液脫水後可冰凍保存數日，孵化率並不降低；也可應用液氮冷凍保存去殼卵。

不高。冰凍蝦和新鮮蝦營養不一樣,新鮮蝦的營養價值更高,冷凍蝦的營養價值會比較低,口感也會變差,但是適當食用,也能夠為機體補充適當營養。

幹豐年蝦塊的優點是口感鮮美，提供了海鮮的營養價值，而且可以作為零食或配菜食用，非常方便。
缺點是其中可能含有大量的鹽和調味料，過量食用會對健康造成一定的危害。
海鮮是一種很好的蛋白質來源，而幹豐年蝦塊的制作過程使得其中沒有添加任何鮮美的劑和化學品，所以營養價值很高。
但是對於需要控制攝入量的人來說，由於其高鹽和高熱量的特點，建議食用時要適量並搭配其他健康的食材。
此外，選擇質量好的幹豐年蝦塊自然更加安全和放心。

優點：易於保存、隨吃隨拿，方便快捷。

缺點：每次吃的時候還要解凍，不如新鮮的豐年蝦新鮮。

冷凍豐年蝦多為成蟲，其營養價值不及孵化的幼體。因此，只能作為偶爾調節七彩口味的“點心”，而不能作為主食。如果長時間餵食冷凍豐年蝦，會遲滯魚的生長發育及後續發情，弊多利少。

凍幹豐年蝦的優缺點

凍幹豐年蝦的優點是便於保存在凍乾的情況下，可以長時間的保鮮，保質可以保證各類觀賞魚長時間使用。

而此類凍幹豐年蝦最大的缺點就是在凍乾的過程當中會造成一部分營養的流失。如果從營養的角度來說，他是不如仙峰年蝦的營養價值高的。

凍幹豐年蝦的優缺點

對於豐年蝦等動物性餌料，鮮活＞冷凍＞＞凍幹＞晒乾，烘乾等凍幹品保存較其他幹品稍好，市售產品也有價格，品質區別，有些可能有添加維生素，礦物質等，看你個人需要了一般來講，豐年蝦增色等效果不如紅蟲，但養殖生長環境較潔淨，市售品引發腸炎等的幾率較低

優點:豐年蝦有很多優點，耐久卵大量採集容易，且可保存數年之久，耐久卵孵化成無節幼蟲(Nauplius)，只需約一天，培養容易；為活餌，不易造成水質惡化，不下沉，具有緩慢游泳能力，大小適中，含豐富的蛋白質和脂肪酸，因此是魚類、蝦類等幼苗的良好餌料。

缺點用成熟的蝦卵餵魚會導致營養不良，因為成熟的蝦卵營養成分並不比剛孵化的成熟蝦豐富，成熟的蝦卵也不新鮮。

用蝦的卵餵魚會出現水質不好甚至中毒死亡的問題。即使吃魚的時候沒什麼大問題，長期吃蝦的卵也會減緩它的生長。

幹豐年蝦塊是一種常見的海鮮乾製品，具有以下優缺點：

優點：

1. 營養豐富：幹豐年蝦塊中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等營養成分，對人體有益。

2. 易於儲存：幹豐年蝦塊可以長時間保存，不易變質。

3. 方便食用：幹豐年蝦塊可以直接食用，也可以用於烹飪，增加菜餚的口感和營養價值。

4. 經濟實惠：幹豐年蝦塊相對於新鮮的蝦來說，價格較為便宜，是一種經濟實惠的海鮮乾製品。

缺點：

1. 品質難以保證：幹豐年蝦塊的品質參差不齊，有些商家可能會使用劣質的蝦來制作，影響產品的質量。

2. 口感不如新鮮的蝦：幹豐年蝦塊經過脫水和乾燥處理，口感可能不如新鮮的蝦那麼鮮美。

3. 營養流失：幹豐年蝦塊中的一些營養成分可能會在乾燥和儲存的過程中流失，不如新鮮的蝦那麼豐富。

4. 含有鈉鹽：幹豐年蝦塊中含有一定量的鈉鹽，對於需要控制鈉鹽攝入的人群來說，需要注意食用量。

總的來說，幹豐年蝦塊是一種營養豐富、易於儲存和食用的海鮮乾製品，但在選購和食用時需要注意品質和營養流失的問題。