墨西哥雞肉餅的用料

雞裡脊肉 250g洋蔥 半個墨西哥餅皮 2-3張孜然粉 適量黑胡椒 適量料酒 1勺橄欖油 1勺墨西哥奶酪碎 適量

墨西哥雞肉餅的做法步驟

步驟 1

可以用雞胸肉或雞裡脊、用料酒、橄欖油、孜然粉、黑胡椒、醃製片刻

步驟 2

洋蔥切小丁炒香放在碗裡備用

步驟 3

雞肉切丁炒熟

步驟 4

加入洋蔥一起炒香、炒至雞肉金黃色、放入碗中備用、注意把多餘的湯汁濾掉

步驟 5

把餅皮放入鍋中（不粘鍋不用另外加油）、小火把炒好的雞肉（濾掉多餘湯汁）鋪滿一半餅皮、再鋪上奶酪碎。

步驟 6

轉中火把另外一半餅皮翻蓋起來、煎至兩面稍微焦脆。

步驟 7

切片擺盤、完成。

墨西哥餅家常做法如下

1、首先我們在碗中加入300g中筋麵粉，1g泡打粉，3g食用鹽，70g玉米粉混合均勻，然後加入33g橄欖油，將其混合均勻，然後用50-55攝氏度的210ml的水和麵，用1-2分鐘揉至麵團光滑即可，不用醒面。

2、然後將麵團切成12等份，然後將每一小份揉成小麵團，將麵團的邊緣的面往中間靠攏（類似包包子封口的動作）都集中一點後揉圓，

3、面板上撒上點面揉開，將麵團擀至6英寸大小的薄餅。

4、鍋中小火燒熱，然後將薄餅放入鍋中，當表面變色起小泡時候翻面，然後再烙至20-30秒翻面，餅裡面會鼓起來哦，我們用鏟子一點點把大氣泡壓平，烙餅時候多翻動，每張餅大概2分鐘出鍋！

1· 鍋中倒入橄欖油

2· 加入切好的培根煎一會

3· 加入香菇翻炒

4· 加入彩椒，不僅營養還增加了食慾和顏值哈哈

5· 加黑胡椒醬或是黑胡椒粉，鹽適量，翻炒至所有食材斷生

6· 墨西哥餅加熱，放入芝士片

7· 再鋪上餡料，佔餅皮的一半

8· 再鋪上一層芝士

9· 合上餅皮，烙一會

10· 出爐啦，對半切開

11· 芝士完全與食材融合到一起，有薄皮披薩的口感，幸福感爆棚！超級滿足呀

1.

墨西哥餅:中筋麵粉250克、水170克、鹽2克、糖5克、橄欖油10克; 牛油果沙拉:牛油果2個、聖女果200克、香菜20克、檸檬汁半個、鹽、黑胡椒碎適量。中筋麵粉250克、水170克、鹽2克、糖5克、橄欖油10克揉成較光滑的麵團

2.

表面蓋保鮮膜鬆弛30分鐘

3.

分成五等份

4.

依次將它們按扁

5.

用擀麵杖幹成圓餅

6.

放入電餅鐺上1分鐘即熟