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1 # 不羈的風wildwild
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2 # 1971三月微涼
步驟 1
選用錫盟精羊肉5千克、羊尾油500克，分別用刀切成2 .5厘米見方的塊，納入盆中，分次加入1.5------1千克的香料水攪打，每次所加的水量為250克，加兩次後再加入精鹽50克、味精45克、雞精25克、王守義包子香粉20克、圓蔥粒250克，白酒50克，再分次加完，攪打起勁至粘。
步驟 2
用竹籤將羊肉串起來，整齊放在平盤上，入冰箱冷藏2小時後即可燒烤，烤時可往羊肉上撒辣椒麵、孜然粉。
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3 # 用戶9321514726398
羊肉串醃製的佐料可以包括以下幾種：姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、孜然粉、川花椒粉、辣椒粉、五香粉、醬油等。不同的口味和喜好可以根據個人口感進行自由搭配。
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4 # 街道風景線
我們在醃製羊肉的時候，像一些羊肉的醃製料，他是有一些成品的，包裝的香料，只要放進去就可以了，然後加一些蔥薑蒜，去除下它的腥味就可以了！
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5 # 用戶1055340856465
必須放精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、麵粉和味道，揉搓拌勻，醃製兩小時以上。
將裹勻稠糊狀調味料的小塊羊肉，用手捏穿在竹籤上。
將羊肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時即熟
羊肉串醃製，在裡面放入甘草10克和適量的生薑、酒一起進行烹製，就可以很好的去除羊肉的羶味了，而且可以很好的保持羊肉獨特的風味。
我們可以將山楂、打算、茶葉、花椒水、桔皮、紅棗等材料一起來去除羊肉的羶味，將這些材料與羊肉串一起醃製就是可以了。