主料：扁豆適量、茄子適量

輔料：蒜適量、生抽適量、鹽適量、白醋適量、香油適量

做法步驟：

1.自己種的茄子，扁豆

2.擇洗乾淨放入蒸鍋，鍋開上氣後茄子4分鐘即熟拿出，豆角再蒸2分鐘即可

3.大蒜加少許鹽搗碎

4.搗成蒜泥

5.加入生抽少許，白醋點幾滴香油調勻即可

6.蒸好的茄子豆角放涼切段裝盤，澆上蒜泥汁即可

一、用料

茄子 1大個

豆角 一把

粉絲 2把

大蒜 2整個

食用油 50克

醬油 3勺

蠔油 1勺

辣椒油/粉 1勺

鹽 少許

二、蒜蓉粉絲蒸茄子豆角的做法步驟

步驟 1

大蒜剝好洗淨，剁成蒜泥/碎

步驟 2

起鍋燒油，把熱油倒入蒜泥中，加入3勺醬油、1勺蠔油、1勺辣椒油/粉、少許鹽，攪拌攪拌

步驟 3

粉絲提前泡好，豆角清洗乾淨去筋，切段

步驟 4

茄子洗淨對半切，中間切成條，離切到底還有一層皮的距離，醬汁先刷縫隙，更入味，再刷表面，最後放上豆角，鋪上粉絲

步驟5

把剩下的醬汁全部淋在粉絲上

步驟 6

蒸20-25分鐘，出鍋撒蔥花即可