1、做酥炸菜餚時，加入大量的吉士粉，可以增加菜餚的色澤和鬆脆感，但奶香味和果香味會掩蓋原料的本味。

2、用於西檸汁、果汁和港式糖醋汁類菜餚，制作蒜香排骨，可適量加入吉士粉。

3、用於菜餚勾芡時，且要與水澱粉和勻同時用。

4、吉士粉還被用來增色，在麵糊中加入吉士粉，會產生鮮黃色。

以下是吉士粉的一些常見用途：

1. 奶酪蛋糕：吉士粉可以用作制作奶酪蛋糕的原料，通過混合吉士粉和細砂糖、奶油和其他材料，製成乾酪狀物質，再加入雞蛋製成麵糊，蒸或烤制而成。

2. 餅乾：吉士粉可以用作餅乾的原料，和其他乾性材料一起混合，再加入較多的奶油或動物脂肪，製成餅乾麵團，烤制過後呈現出鬆脆的口感和奶香味。

3. 甜品：吉士粉可以用在許多甜品中，包括吉士蛋糕、布丁、卡仕達等，能夠為甜品增加濃郁的甜味和奶香味。

4. 意式咖啡：吉士粉可以與泡沫牛奶混合，製成美味的意式卡布奇諾或者拿鐵咖啡等，能夠為咖啡增加特殊的口感和奶香味。

吉士粉的用途是給食品增加黏滑性、增香、增色。吉士粉淺黃色或淺橙黃色，具有濃郁的奶香味和果香味，系由疏鬆劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑組合而成。

吉士粉，是一種香料粉。淺黃色或淺橙黃色，具有濃郁的奶香味和果香味，系由疏鬆劑、穩定劑、食用香精、食用色素、奶粉、澱粉和填充劑組合而成。吉士粉原在西餐中主要用於制作糕點和布丁，後來通過香港廚師引進，才用於中式烹調。吉士粉易溶化，適用於軟、香、滑的冷熱甜點之中（如蛋糕、蛋卷、包餡、麵包、蛋撻等糕點中），主要取其特殊的香氣和味道，是一種較理想的食品香料粉。

1、給食品增加香味

吉士粉帶有很濃郁的奶香味和果香味，將吉士粉添加一些到食品裡面，可以讓食品聞起來更加香，尤其是剛剛出鍋的時候，老遠就能夠聞到香味，讓人一聞就想要吃，可以因此吸引一大波的消費者，刺激他們的食慾，促進消費。

2、給食品增色

吉士粉一般是淺黃色或者橙黃色，將其添加到食品裡面，可以讓食品呈現好看的黃色，還能夠讓食品更加鬆脆，但是卻不會變得軟癟，用吉士粉製作出來的食品更加美觀。和其他的沒有添加吉士粉的食品相比，添加了吉士粉的食品外觀更好看。

3、給食品增加黏滑性

加入了吉士粉的菜餚，會更加黏滑，透明度更好，所以，不止是西式糕點，現在很多中式菜餚裡面也會添加一些吉士粉，這樣菜餚不僅味道更好，而且會更加好看，總之，這些都能夠激起人們的食慾。

吉士粉，由穩定劑、食用香精、食用色素，奶粉、澱粉、填充劑等組合成。能使製品產生濃郁的奶香味和果香味；在糊漿中加入吉士粉可以產生鮮黃色；在彭松類的糊漿中加入吉士粉，經炸制後，製品鬆脆而不軟癟，形態美觀；在一些菜餚勾芡時加入吉士粉，能產生粘滑性，具有良好的勾芡效果，且勾芡汁透明度好。一般的人群都可以食用