也可以的，醃酸了的豆角可以一直放在罈子裡的。這樣使酸豆角保鮮不變味的，如果從罈子裡撈出來。放到別們熔器裡時間長了，酸豆角會腐爛變味的。顏色也不好了，吃起來味道也不鮮了。所以醃好的酸豆角最好是一直在罈子裡子的，這樣是比較好的

豆角有幾種醃製，1：放在泡菜罈子裡，用涼了的開水加適量的鹽泡製而成。

2：將洗淨涼乾的豆角塞入黃豆醬中。

3：直接鹽碼，半小時後便可炒制食用。

個人認為這麼醃製好吃。

第一步：買適量的豇豆用手去頭去尾，放入足量的鹽水，讓鹽水完全沒過豇豆，醃半小時左右。

第二步：將豇豆用淡鹽水浸泡，放在太陽下晒乾豇豆。

第三步：鍋內倒入水和適量的鹽，開大火燒開水，水燒開後放涼，然後加入泡椒、大蒜、老薑和白酒，全部放入。a在一個大罐子裡。如果手邊沒有罐子，也可以將它們放在更大的可密封容器中。

第四步：然後將晒乾的豇豆放入罈子中，然後在罈子里加入一些花椒，密封好罈子，放在陰涼通風處醃製30天，就可以吃到美味的刺山柑了。

1. 挑選新鮮的豆角，清洗乾淨，裝入大盆中備用。

2. 往豆角中加入適量的食鹽，用手抓拌均勻，醃製5分鐘。

3. 準備幾個塑料水瓶，沖洗乾淨，晾乾後塞入瓶中，加入一勺食鹽和適量涼白開。

4. 蓋上蓋子，放到通風陰涼處，發酵3~4天

醃豆角方法如下：1.準備一斤長豆角洗乾淨備用，將生薑切片，剝適量大蒜，按自身口味準備幾個辣椒備用。

2.將長豆角均勻鋪放在Sunny下晾曬至八成幹（大約1-2個小時即可）。

3.在鍋內加入適量水，燒開，下入長豆角，焯水30秒。

4.焯水後撈出，放在一旁等待冷卻。將冷卻後的長豆角紮成等量小捆備用。

5.將泡菜壇清洗乾淨，擦乾，之後將長豆角一層層按順序碼好，放進罈子裡。

6.調製鹽水，往之前焯過長豆角的開水裡放鹽和勻至飽和狀態，放涼備用。

7.將之前準備的薑片、大蒜和辣椒均勻放進罈子裡，再將飽和的鹽水倒入罈子裡，封住壇口，放在陰涼乾燥處等待3天后，就可以吃了。

豆角洗淨控幹水分，把豆角用鹽醃製一下出一下水分，開水加鹽按照1比200得去比例在涼開水里加鹽，把豆角裝進瓶子里加滿鹽開水即可