飯店的汙水裡油膩比較多，到冬天容易上凍堵住，所以要比家用下水管道大一號，主管需要五寸的，也就是直徑125的，支管要三寸的，也就是直徑75的。

1、首先往水槽裡倒半杯小蘇打。

2、然後加入兩倍量的白醋。

3、然後等待5-10分鐘。

4、最後往下水道裡面倒入熱水就可以了。

擴展資料：

水道堵塞原因

1、頭髮會造成排水管堵塞：使用排水管一段時間後，通常浴缸裡的頭髮會掛在管壁上，堆積得更多，會造成堵塞，一般情況下，頭髮會造成衛生間地漏堵塞、洗臉盆堵塞、浴缸堵塞和淋浴房堵塞，因此，地漏蓋等防護設施在正常使用時必須蓋好，如果有頭髮，可以撿起來扔進垃圾桶。

2、油垢堵塞：油垢堵塞排水管一般出現在廚房，這種堵塞一般是在管道內壁上結垢，造成管道嚴重結垢後下水道堵塞，嚴重時可用挖泥船疏通。簡單的疏浚方法是無法解決的，就會出現剛剛疏堵的惡性循環，如果要徹底解決這個問題，只能用高壓水車清洗管道內壁或更換管道，相對而言，採用高壓清洗車進行疏浚更為經濟。

3、管道坍塌、管道錯位：這種堵塞一般發生在下水道底部和室外，目前還沒有很好的解決辦法：只能找出塌陷位錯的確切位置，挖換管道，最好的工具是用管道電視（管道探測器）來準確判斷。