食材清單：

雞蛋 1個 小白菜 4棵

洋蔥 1/4個 豆腐干 2塊

剩飯 一碗 蠔油 2湯匙

鹽 少量

烹飪步驟：

1、洋蔥、豆腐干、小白菜切碎

2、雞蛋打散，把剩飯倒進去攪拌均勻，讓蛋液包裹著每一粒米粉

3、熱油鍋，放進洋蔥爆炒，炒出香味後，加入豆腐干爆炒2分鐘，加入小白菜炒1分鐘，加1湯匙的水，蓋上鍋蓋小火煮2分鐘，放鹽調味（不要太鹹），盛起待用

4、重新熱油鍋，倒進裹上蛋液的飯，中火快速炒，因為包裹了蛋液，一定要快手炒才可以把米飯炒散，然後加入炒好的洋蔥、豆腐干、小白菜一起翻炒，加入蠔油炒勻，可以裝碟啦

答，家庭做小白萊炒米飯的做法其實很簡單的，先準備好米飯，白菜洗乾淨涼幹水，鹽及油生抽雞蛋等材料，然後將白萊切粒加鹽油雞蛋炒散，再加入米飯繼續炒，臨熟前加入生抽調味炒熟均勻即可。

準備白菜350克，米飯500克

輔料：豬肉(瘦)50克香菇（鮮）50克。

調料：料酒10克醬油5克鹽4克味精2克醋2克白砂糖3克大蔥8克姜8克八角8克胡麻油15克花生油40克澱粉(豌豆)5克。

2、將白菜洗淨，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。

3、將豬肉洗淨切成薄片；香菇（水發）洗淨片成小片；蔥、姜、蒜均切成米粒大小。

4、鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，裝盤即成。

1.準備好食材！火腿腸斜切片，白菜洗淨切碎

2.熱鍋下油，油八成熱，下白菜，翻炒半分鐘

3.加醬油，耗油，料酒，拌勻

4.加米飯拌勻，加鹽，五香粉，白胡椒粉，加火腿腸

7·炒勻裝盤！上面撒蔥花即可

將小白菜洗淨控幹水分切末備用 熱鍋涼油放入料油少許加適量肉沫小火煸炒略變白 加入蔥末 小白菜翻炒一分鐘加蒸熟米飯翻炒一分鐘加適量生抽 耗油 料酒繼續翻炒一分鐘 加適量鹽雞精味精少許出鍋即可

1· 白菜洗淨，切條，炒鍋加入少許油，油溫大概三十秒左右，放入白菜翻炒，加一小勺鹽

2· 白菜炒微軟後，放入隔夜飯，加入適量水，水不能加多，主要是飯有些結團，也可以不加，翻炒一下

3· 飯炒開後加入辣椒醬，（這個是盆友自己做的失敗品，本著不浪費原則，就拿來做飯，這個和老乾媽類似，可以自己買材料做，這個後續我會上傳）翻炒開來，即可關火。

小白菜炒飯的做法步驟



　　1.小白菜洗乾淨切成碎。



　　2.燒熱鍋倒入少許橄欖油先爆香姜粒。



　　3.倒入小白菜大火炒片刻盛起備用。



　　4.把剩飯倒入大火炒。



　　5.邊炒邊加入少許生抽。



　　6.將小白菜加入一起翻炒。



1. 雞蛋打散加入適量鹽，平底鍋燒熱，加少許油，倒入雞蛋煎至兩面金黃，放到大小相等的盤內墊底

2. 西紅柿切小塊，黃瓜切片 ，鮮蝦剝淨，去蝦線。

3. 鍋內加入兩小勺油（小白菜兒建議熱鍋涼油炒菜，味道好，不粘鍋）依次倒入蝦仁，黃瓜，西紅柿翻炒，待六分熟倒入米飯（我家剩飯基本上都是這樣處理的，簡單不浪費），用鏟子碾碎，粒粒分明後加適量精鹽，一勺白糖，炒勻即可出鍋

用料

米飯 半碗

小白菜 100克

雞蛋 一個

鹽 適量

油 適量

玉米粒 一勺

生抽 1勺

老抽 半勺

做法步驟

1、小白菜特別鮮嫩，清洗之後瀝乾水分

2、鍋中倒油，等油冒煙了，放入雞蛋炒散

3、加入小白菜，翻炒至斷生

4、加入米飯繼續翻炒

5、把米飯打散，加入鹽，生抽和老抽翻炒均勻

6、加入玉米粒，因為我買的是鐵罐裝的玉米粒都是熟的，所以最後放入進行翻炒，翻炒均勻出鍋就可以了

材料：

- 小白菜：適量

- 米飯：適量

- 大蒜：適量

- 姜：適量

- 鹽：適量

- 醬油：適量

- 雞精：適量

- 油：適量

步驟：

1. 將小白菜洗淨切段，大蒜和姜拍散備用。

2. 將鍋燒熱，倒入適量的油，放入拍散的大蒜和姜炒香。

3. 加入切段的小白菜，翻炒均勻，炒至小白菜變軟。

4. 加入米飯，用勺子將米飯和小白菜拌勻，炒至米飯熱透。

5. 加入適量的鹽、醬油和雞精，根據個人口味調味。

6. 繼續炒勻，確保米飯均勻上色，小白菜也均勻分布在米飯中。

7. 炒熟即可，出鍋裝盤享用。

溫馨提示：

- 可根據自己的喜好加入其他蔬菜或配料，如胡蘿蔔絲、豆芽等。

- 炒米飯時一定要用冷飯，這樣更容易炒散，不易粘連在一起。

- 火候掌握好，避免過火使米飯變硬。