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  • 1 # 明自

    主料:千葉豆腐1袋、青紅尖椒適量、豬肉1塊、小米椒適量、幹辣椒4個、青蒜5根、土豆1個、蔥薑蒜適量。

    輔料:蝦醬1勺、黃豆醬1勺、醬油適量、蠔油1小勺、雞粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。

    做法

    1、 青蒜切段,尖椒、小米椒、幹辣椒切圈,千葉豆腐切片,土豆切薄片洗掉表面的澱粉,泡在水裡,豬肉切片。

    2、 鍋裡倒入少許油燒熱,將千葉豆腐兩面焦黃。

    3、 鍋裡再倒入大量的油,將土豆片放入油炸。

    4、 炸到金黃色,倒入濾鍋控油。

    5、 餘油燒熱,放入肉片,煸炒至肉片變色。

    6、 肉片慢煎至微變金黃色,放入幹辣椒圈和蔥薑蒜煸炒。

    7、 倒入尖椒圈,煸炒。

    8、 倒入青蒜段,繼續煸炒。

    9、 放入千葉豆腐,醬油和蠔油炒勻後,放入蝦醬。

    10、黃豆醬炒勻,放入白糖、雞粉和胡椒粉調味。

    11、 乾鍋放入土豆,放在火上燒熱,倒入炒好的千葉豆腐即可。