原料；西葫蘆150克，瘦肉100克，水發木耳20克，鹽5克、胡椒粉3克、雞精6克、料酒8克、小蔥段6克、薑片5克、香油5克、高湯1000克。

做法：

1、西葫蘆洗淨切片，瘦肉切末備用。

2、鍋內加高湯燒沸，放入西葫蘆、瘦肉、木耳、薑片、小蔥段、料酒煮2分鐘，調入鹽、胡椒粉、雞精，煮至入味，淋香油即可。

葫蘆肉湯是一道美味的家常菜，它選用新鮮的葫蘆和瘦肉作為主要材料，口感鮮嫩，湯汁醇香濃郁。下面就讓我們一起來學習制作這道美食。

首先，選擇一個新鮮的葫蘆，並將其洗淨切塊備用。然後，選用適量的瘦肉，將其切成薄片或者絲，這樣可以增加肉質的嫩滑感。接下來，將瘦肉放入鍋中，加入適量的水，煮至水開後，撇去浮沫，再加入葫蘆塊，一同煮開。

待葫蘆和瘦肉煮熟後，將火調至小火燉煮，這樣可以讓湯汁更加濃郁，味道更加香醇。同時，還可以根據個人口味加入適量的鹽、雞精等調料，提昇色香味。燉煮的過程中還需要不時攪拌，以防止食材粘底。

當葫蘆和瘦肉都變得熟軟後，即可關火。將葫蘆肉湯盛入碗中，撒上一些香菜末或者蔥花作為點綴，增添美觀。這道葫蘆肉湯熱氣騰騰，滋味鮮美，同時富含營養，是冬日裡暖身的好選擇。

【葫蘆花生排骨湯】

【食材】：葫蘆、生花生、排骨、瘦肉、鹽、姜、料酒。

【做法】：

1、排骨洗淨斬塊，放入加了姜、料酒的滾鍋中焯燙5分鐘撈出，用涼水沖洗乾淨後瀝乾；2、花生去殼洗淨，瘦肉洗淨切片，用刀背拍扁一下，葫蘆去皮洗淨切塊，薑切片；3、砂鍋內放入排骨、薑片、生花生、少許鹽、瘦肉片、葫蘆塊、適量清水，大火煮沸轉小火；4、煮至葫蘆變軟，加入鹽調味即可。

1.準備食材；準備好葫蘆條、五花肉、香菜、大蔥、姜。

2.肉切片放入放了油的鍋中煸炒出油。

3.下入切好的從蔥段、薑片爆香。

4.煸好的肉片中在放入切成兩寸長的葫蘆條。

5.倒入料酒去腥增香。

6.繼續煸炒。

7.放入少量醬油上色增香。

8.放入一小碗的水中小火慢燉15分鐘。 9.出鍋前放入雞精增鮮，再放入切好的香菜段，瘦肉燉葫蘆就做好了。