1、土麥冬葉、活性炭脫味法。即用土麥冬葉酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少許活性炭，白酒的苦味即可脫去。

2、將一份碎冰糖、兩份清水和打成細沫的適量蛋清混合攪拌，小火緩慢煮沸溶化，再趁熱用棉布過濾後，加入苦辣味重的白酒中，攪勻，澄清，即可收到良好效果。但須注意控制添加量，否則會破壞白酒的原有風味。

1、用醇甜感好的酒和苦味酒按照一定比例組合，稀釋酒的苦味，使其口感更加醇甜、舒適。

2、用不苦的酒與苦味酒組合，到達稀釋酒中苦味的作用，相當於是降低酒中苦味物質的相對含量。

3、用高酸酒調味處理，降低酒體的苦味，因酒中酸度適中的話可以降低酒體苦味的作用。

4、用酸處理，適當增加酒體的酸度可以掩蓋白酒的苦味，但注意酸量的控制，過多或是過少都會增加苦味，

去除白酒苦味有以下幾種方法：

1. 加入蜂蜜或冰糖：在白酒中加入適量的蜂蜜或冰糖，攪拌均勻後放置一段時間，苦味就會得到緩解。

2. 混合汽水：將白酒和蘇打水、可樂等汽水混合飲用，可降低白酒的苦味。

3. 蒸飯去苦味：將少許米飯放在鍋底，加入適量的水，並放入少量薑片，將白酒放入鍋中蒸熱，加熱一段時間後，苦味會減少。

4. 倒掉第一口：許多人認為白酒的初始口感苦味較重，可直接舀起白酒，倒掉第一口，然後再喝。

5. 棕色飲料或果汁降低苦味：在白酒中加入適量的棕色飲料或果汁，如可樂、咖啡、橙汁等，能夠使苦味減少，口感更加柔和。

需要注意的是，白酒本身也有香氣和刺激性，儘管這些方法可以減輕苦味，但終究無法徹底去除，所以應該適量飲用。

想要去除白酒苦味的話，咱們可以把白酒熱一下，還可以用土麥冬葉去除苦味，還可以挑選一些不苦的白酒和苦的白酒混合到合適的味道，也可以用冰糖和蛋清加入酒中去除苦味。

無法去除白酒本身的苦味是因為所採用的酒料、工藝等方面造成的，難以通過人為的方法徹底去除苦味。
雖然無法去除白酒的苦味，但可以通過正確的飲酒方法來減輕苦味的刺激。
例如，可以將白酒倒入小瓷杯中，加入少量溫水，然後小口慢飲；可以搭配適當的菜品，如醉雞、螺螄粉等，來中和酒的苦味。
此外，也可以選擇口感柔和的其他類型的酒來代替白酒。

白酒去苦味可以嘗試以下方法：

用醇甜感好的酒和苦味酒按照一定比例組合，稀釋酒的苦味，使其口感更加醇甜、舒適。

用不苦的酒與苦味酒組合，到達稀釋酒中苦味的作用，相當於是降低酒中苦味物質的相對含量。

用高酸酒調味處理，降低酒體的苦味，因酒中酸度適中的話可以降低酒體苦味的作用。

用酸處理，適當增加酒體的酸度可以掩蓋白酒的苦味，但注意酸量的控制，過多或是過少都會增加苦味。

在白酒蒸餾時應注意提高餾酒溫度，並結合量、質分段摘酒。

對苦辣味重的成品白酒，宜採取勾調、調味的方法進行處理。

在釀製的白酒當中，不論是高粱酒還是其他酒，苦味是不可避免的。

以上為白酒去苦味的方法，希望對您有所幫助。

解決酒苦味的措施有:一:控制酒體中的有機酸含量;應用勾兌與調味技術弱化苦味;防止加漿降度用水帶入苦味;清蒸輔料、排除其邪雜味;合理配曲使用;加強生產環境衛生;嚴格控制合理的生產工藝二:以前一般酒廠選擇蛋白糖或糖精鈉,現在由於國家禁止酒類添加含糖精鈉產品,又加上糖精鈉調出的白酒甜是甜味,苦是苦味.所以現在酒廠都選購不含糖精鈉產品(甜味汁)按一定的比例添加即可.所調出的產品後味綿甜爽口等優點。