1、蛋黃糊材料:蛋黃3個，香草精3滴，細砂糖10克，玉米油30克，牛奶50克，低粉60克，玉米澱粉5克

2、蛋白糊材料:蛋清3個，細砂糖25克，檸檬汁幾滴

3、奶油做法:淡奶油160克，細砂糖10克

4、奧利奧奶油:淡奶油80克，細砂糖5克，奧利奧10克

5、雞蛋分離蛋清蛋黃，蛋黃中加入細砂糖，玉米油，香草精，攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻，篩入低筋麵粉跟玉米澱粉，快速攪拌均勻。(不要攪拌過度會起筋)

6、蛋清加入檸檬汁，細砂糖分三次加入，打發至乾性發泡，分三次跟蛋黃糊翻拌均勻。

7、倒入模具，放入提前預熱好的烤箱中下層150度20到25分鐘左右。

8、烤好的蛋糕取出，撕開邊緣油紙，溫熱後翻面撕開油紙，用模具壓出形狀。

9、淡奶油加糖打發好，蛋糕片鋪在盒子，邊上放一圈草莓片，再中間擠上奶油，一層一層全部做好就可以啦~

10、奧利奧也是一層蛋糕胚一層奧利奧奶油，一層層鋪好

盒子容量是280ML的，配方量可以做3個盒子。

用料：雞蛋1個(50g左右)、牛奶10克、玉米油10克、低筋麵粉17克、細砂糖15克、檸檬汁(或白醋)1滴

草莓盒子蛋糕(4寸，迷你烤箱版)的做法步驟：

步驟 1、蛋白和蛋黃分離，蛋白放無水無油容器，玉米油和牛奶攪拌至乳化，加入蛋黃攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉，Z字型攪拌至無顆粒即可，不用攪拌太久，避免起筋

步驟 2、先把烤箱150度預熱5分鐘，然後取蛋白加入一滴檸檬汁(或白醋)，電動打蛋器打發蛋白，白糖分三次倒入，直到打發到能立起尖角接近乾性就好(稍微彎區也行)

步驟 3、先把打發好的蛋白糊，取三分之一加到蛋黃糊裡拌勻~再倒回剩下的蛋白糊裡輕輕拌勻，然後輕震幾下，震出大氣泡

步驟 4、送入烤箱啦，130度上下火40分鐘~(每款烤箱需要的溫度不同，自己注意把握哦~幾分鐘就看見上色的一定是溫度太高了，注意調節溫度)

步驟 5、時間到了立刻出鍋 輕摔幾下然後倒扣在架上涼透了再脫模~

步驟 6、最後抹上奶油，放上自己喜歡吃的水果，撒點糖霜比較好看