食材清單：

白涼粉40克，白砂糖30克，小西米50克，紅心火龍果和芒果適量，清水500克，純牛奶1盒

制作步驟：

第一步：準備工作：小西米煮10分鐘入涼水反復沖洗清爽後備用；牛奶煮開加少許糖或煉乳；芒果和火龍果切塊。

第二步：清水倒入鍋中，水開先下白砂糖30克，攪拌幾下，再次白涼粉40克，攪拌均勻。

第三步：涼粉液倒入大碗中冷卻定型，用小刀劃成塊，倒入牛奶和西米，最後撒上水果粒。冰箱冷藏1個小時品嘗

材料：手工現釀酸奶200g、草莓兩顆、哈密瓜30g、木瓜30g、火龍果45g、葡萄五顆等水果。

做法：

1、各種水果切成大塊，放入碗中，並堆出層次感。

2、在水果堆上倒入手工酸奶。

3、酸奶選材上要偏濃稠，這樣容易包裹住水果。

第1步、請準備好所需的材料：椰漿，冰粉粉，牛奶。同時，起鍋少熱水。

第2步、準備一個乾淨的碗，將牛奶在常溫下倒入碗中。一包240ml的紙袋包裝牛奶大約就是250g淨重。

第3步、再稱50克的椰漿，加入奶碗中。

第4步、椰漿呈冷白色，牛奶呈暖白色，攪拌液體，直到混為一種顏色為止。

第5步、水燒開後，將混合好的椰奶放入鍋中，中小火隔水加熱。先攪拌液體3～5分鐘，促進加熱，並使液體更好的融合。

第6步、攪拌過後，靜置一段時間，保持隔水加熱。直到10分鐘後，液體表面結出薄薄的奶皮。

第7步、輕輕剝掉奶皮，倒入相應比例的冰粉粉。這次的數量，對應比例是6g。放入冰粉粉後，再依次進行攪拌，約1分鐘，使冰粉粉和液體充分融合。

第8步、冰粉粉攪拌後，可以進入放糖的環節。糖的多少，可以根據自己的口味進行調節，我個人比較喜歡吃甜的，所以這次放了三匙。個人覺得味道好極了！放糖後要繼續進行攪拌，這次要攪拌得久一點，因為糖跟冰粉粉比不容易融化，要使糖粒充分融化才算攪拌完成。否則，糖分布不均，容易造成底部過甜的情況。

第9步、攪拌結束後就可以關火了。將奶碗取出，正常放置即可。常溫下2～3個小時，就可以看出結凍的狀態，但是因為，溫度較高，狀態還沒有特別穩定，所以不要用勺子用力敲打，輕輕檢測即可。

第10步、將常溫的椰奶冰粉放進冰箱冷藏室，可以讓椰奶冰粉更加“duang～”，需要的時候拿出來吃即可。因為成分不含防腐劑，所以建議3天之內吃光最好。