用料

土豆 1個

胡蘿蔔 半根

雞蛋 2個

麵粉 250克

十三香 2勺

鹽 1克

蔥 半根

家常洋芋丸子的做法步驟

步驟 1

土豆、胡蘿蔔擦細絲

步驟 2

打入2顆雞蛋，放入切碎的蔥沫

步驟 3

加入十三香粉攪勻

步驟 4

加入麵粉攪勻

步驟 5

低溫油炸至顏色金黃即可

土豆2個、香蔥4根、鹽勺、胡椒粉1勺、土豆澱粉2勺。

【做法】

1、土豆2個、香蔥4根、鹽勺、胡椒粉1勺、土豆澱粉2勺。土豆、香蔥清洗乾淨。

2、把土豆去皮切成片，然後放入到蒸鍋中蒸至可以用筷子輕鬆刺穿。

3、香蔥切碎備用。

4、 熟透的土豆碾成土豆泥，盡量碾到土豆泥很細。

5、把香蔥末，澱粉放到土豆泥中，再放入胡椒粉，1勺鹽，攪拌均勻。

6、將攪拌好的土豆泥，用手蘸點油，取少量土豆泥，用手掌搓成等大的丸子。

7、鍋中倒入適量的油，油溫五六成熱的時候將搓好的土豆丸子放到鍋中，小火炸至表皮金黃即可撈出。

制作配料：土豆4個 麵粉1小勺 西紅柿醬汁：西紅柿2個 生抽2勺 鹽1勺 蕃茄醬2勺 胡椒粉適量

制作方法：

1、土豆去皮，準備研磨工具；



2、土豆用研磨器研磨成土豆泥；小心別把手弄傷了；



3、研磨好的土豆泥，用紗布包好擠掉大部分水分；



4、處理好的土豆泥；用紗布蓋下，以免接觸空氣氧化變色；



5、擠掉的水分不要倒掉，靜置10分鐘；



6、倒掉水分，留出澱粉，放入土豆泥，1小勺麵粉；



7、充分揉均勻，取適量土豆泥，搓圓；



8、均勻擺放在蒸籠屜上，開水上鍋蒸20分鐘左右；



9、用西紅柿醬炒著吃，Q彈酸甜，比肉好吃100倍；



10、這個可以炒著吃也可以蘸醬吃，給肉都不換；

用料：土豆1個、糖粉2勺、澱粉3勺、麵粉少許、色拉油。

步驟：

1、把土豆去皮切片，放入蒸鍋蒸熟，取出倒入碗中，用勺子壓成泥。

2、加入糖粉和澱粉。

3、拌勻。

4、分成小份，搓圓。

5、再粘上一層麵粉。

6、依次全部做好。

7、放入六成熱的油溫中，炸至定型，撈出來。

8、等有油溫至七成熱時，下丸子炸至金黃即可。

洋芋丸子的做法：

材料：土豆2個（不要太大,一個有2兩就夠了），五花肉或火腿肉少許，幹澱粉2兩，生薑20克，蔥頭若干，香姑兩朵，筍片少許。調料：鹽、味精或雞精就好步驟：

1、土豆用水煮透，去皮，拍爛（一定要多拍一陣子，要有粘性才行）。

2、五花肉或火腿、生薑、蔥頭、香姑、筍片剁碎。

3、把拍好的土豆和配料加澱粉、味精、鹽一起和均勻（鹽不可多放，炸出來後味道淡一點比較適宜），和好後外面要沾點幹澱粉這樣比較不粘。

4、鍋裡放油燒熱，用湯匙把和好的土豆舀出來用手稍微搓圓，下鍋炸到外表金黃色就可以起鍋裝盤了。