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1 # 軟弱的蜜糖
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2 # 瀟灑糯米6n
1.鍋內加入適量的水
2.一次加入，適量料酒，生抽，老抽，其中老抽和生抽比為1比3.老抽主要調色，生抽調味，
3.再加入冰糖，糖可以適量多加一點
4.一邊攪拌，一邊煮，看到湯汁濃稠時候再加入適量的醋，當然喜歡吃酸的可以多加一點，稍微再煮一煮，馬上出鍋。
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3 # 用戶471081283847
要調製糖醋排骨汁，我們需要準備醬油、醋、白糖、薑片和水。
首先，把糖和水倒入鍋中，加熱到糖完全溶解。
然後，加入適量醬油和醋，放入薑片焯水，再加入適量清水，攪拌均勻。
最後，嘗味道，如果覺得不夠甜或者酸，可適量加入糖或醋調整味道即可。糖醋排骨就可以蘸著這個汁品嘗了。
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4 # 青春紀念冊
糖醋排骨是一道經典的中式美食，下面是簡單的調汁方法：
材料：
- 排骨 500克
- 薑片 適量
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 白糖 適量
- 白醋 適量
- 水 適量
- 澱粉水 適量
步驟：
1. 排骨洗淨，放入鍋中加水煮至滾，撈出瀝乾水份備用。
2. 在另一個鍋中加入適量的油，加入薑片煸炒出香味，加入煮好的排骨翻炒均勻。
3. 加入適量的料酒、生抽、鹽，翻炒均勻，讓排骨均勻地裹上調料。
4. 加入適量的白糖、白醋、水，煮至糖溶解，調成糖醋汁。
5. 將糖醋汁倒入鍋中，翻炒均勻，讓排骨均勻地裹上糖醋汁。
6. 加入適量的澱粉水勾芡，翻炒均勻，讓糖醋汁變得濃稠。
7. 裝盤後即可食用。
溫馨提示：
1. 糖醋汁的比例可以根據個人口味進行調整。
2. 煮排骨時，可以加入一些薑片和料酒去腥味。
3. 糖醋汁的濃稠度可以根據個人口味進行調整，如果喜歡濃稠的口感，可以多加一些澱粉水。
1：糖醋汁口訣就是水5醋4糖3醬2酒1（54321）。調汁的時候別怕3份糖多，但一定要剩一份醋出來最後放。
2：用肉湯代替水排骨會更香，如果煮排骨時懶得撇血沫，用清水也行。
3：多餘的肉湯可以煮麵，不用浪費。