蒜蓉龍蝦需要蒜蓉、薑片、泡椒、青蔥、幹辣椒等調料，以及龍蝦、鹽、料酒、雞精等食材。
因為蒜蓉龍蝦是一道以龍蝦為主材料燒製的菜品，所以其需要的主要材料是龍蝦和調料。
其中的調料可以根據口味和喜好進行增減或替換。
除了上述所提到的食材和調料，烹製蒜蓉龍蝦還需要掌握一定的烹飪技巧和步驟。
例如，將龍蝦通過風乾或者用鹽水清洗後更易於掌握火候和口感；在烹製時需要先爆香姜蒜等調料，再將去殼備好的龍蝦加入翻炒，最後再摻入蔥花等調味品提味，這樣能更好的保留龍蝦的鮮香口感。

蒜蓉龍蝦是一道美味的海鮮料理，其制作所需的材料包括：龍蝦、蒜、蔥、姜、辣椒、鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、澱粉、橄欖油等。

首先將龍蝦剪成小塊，用鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、澱粉醃製一下，蒜泥、薑末、蔥末切成小碎粒，辣椒切成絲備用。

然後將橄欖油熱鍋，加入蒜、姜、蔥和辣椒翻炒，再加入醃製好的龍蝦塊翻炒至變色。

最後加入適量的鹽和少許料酒，翻炒均勻即可。

材料：小龍蝦，蒜泥，野山椒蔥姜適量，油，糖，鹽，啤酒。

1、鍋內放入油 燒熱

2、加入生薑切片、蔥炸香

3、放入龍蝦炒至紅色

4、放入蒜泥、野山椒炒香

5、加水、啤酒少許適量與蝦持平

6、加入雞精、糖、鹽、味精調味料

7、大火燒開、小火悶5分鐘

蒜泥龍蝦出鍋了

小貼士:

1、蒜泥一定要在蔥姜爆香之後再放入。否者影響香味散發。蒜泥容易焦糊，所以需要不停的翻炒。

2、加入啤酒是為了去掉龍蝦的腥味.

3、蒜泥龍蝦在密封環境中容易悶壞，如果不是立即食用，可以放些帶鹽的冰塊，冰鎮後味道也棒棒噠

用料

小龍蝦 5斤

蒜頭 7-8個

蠔油 適量

生抽 適量

糖 適量

鹽 適量

薑片 一塊

啤酒 2罐（500一罐）

胡椒粉 適量

香菜 適量

做法步驟

1、清洗小龍蝦，沿著頭凹凸部位剪一下把中間黑色的剪掉，蝦線去掉，蝦線尾巴中間扭一扭就可以輕易拔出來哦

2、小龍蝦7成熱油炸一下，一兩分鐘就行，這樣肉質會緊緻一點哦，然後重新燒開油爆炒一下蒜蓉薑片，炒香即可

3、放進炸過的龍蝦進去一同爆炒，把所有的調料加進去，倒進啤酒煮開後，小火十分鐘收汁

4、收汁出鍋撒上香菜，即可