檸檬魚是一道非常受歡迎的菜餚，經常在各種場合被制作和享用。在烹飪檸檬魚時，放檸檬的時間是非常重要的。一般來說，檸檬應該在烹飪過程的後期加入，以避免檸檬的酸度過於強烈，影響食物的口感。

通常在烹飪過程的最後5到10分鐘，將檸檬切成小塊加入烤盤或鍋中，讓檸檬的味道均勻地滲透到魚肉中。當然，如果你喜歡檸檬的味道非常濃郁，也可以在烹飪的過程中稍早加入檸檬。總之，在烹飪檸檬魚時，放檸檬的時間應該根據個人口味和烹飪方式來選擇，以保證最佳的風味和口感。

最後放。

1、把魚洗乾淨，側切，按魚的紋路切片，剩餘骨頭砍同魚片大小。這樣切沒那麼多刺骨。

2、用檸檬汁，鹽，澱粉，魚露，少量姜蒜，醃製魚片。

3、待鍋熱後放油，之後放辣椒，蒜，薑片，少量胡椒，翻炒。

4、放入魚骨頭入鍋內翻炒幾分鐘後倒入熱水。

5、水沸騰後放入2片檸檬，喜歡酸的可以自行增加。醃製好的魚片煮熟，調味。

6、起鍋放入些許蔥絲 自行擺盤，完成！

煮酸湯汁的時候放，醃製魚的時候也可以擠點檸檬汁去腥。制作過程:熱油鍋，放姜、蒜、蔥頭、泡椒炒香，加一海碗清水（水的量根據魚片多少調節，以能沒過魚肉為準），加檸檬（把汁擠進鍋裡，水開後再把檸檬片放進去）加入冰糖，怕酸的多加點蓋鍋蓋，大火煮開。

酸湯煮開後放魚片，魚片入鍋停留半分鐘，加入少許醬油，再用筷子輕輕滑動，大概一兩分鐘魚片顏色變白即可。