一、豇豆（豆角）

豇豆是一種非常大眾化的蔬菜，可以周年生產、四季上市。豇豆對溫度和Sunny的適應能力強，非常耐高溫，種子最適宜的發芽溫度為25～35℃，幼苗出土後在30～35℃生長最快，豆角開花結莢期的最適宜溫度為25～28℃，但是在35～40℃的高溫下依然能結莢。此外，豆角對光照的長短要求不嚴格，因此豆角適合在春、夏、秋栽培。

豇豆以直播為主，整個生育期為60～90天，溫度低於15℃生長會變得緩慢。一般3月25日～7月30日都是豆角的適播期，夏豆角播種現在正當時。

特別注意：豆角的根系發達，耐旱、怕水澇。夏季降雨量比較大，因此豆角一定不能種植在地勢低窪的地塊，同時要深挖排水溝。土壤水分過多不利於根系根瘤菌的活動，植物的固氮能力會大大降低，嚴重的會導致植株爛根發病、落花落莢。

二、頭伏蘿蔔末伏蔥，白菜種在伏當中

這句話的意思是說頭伏適合種植胡蘿蔔，末伏適合種植大蔥，在整個三伏天都適合種植白菜。今年的頭伏時間為7月11日～7月20日，共10天；中伏時間為7月21日～8月9日，共20天；末伏時間為8月10日～8月19日，共10天。

胡蘿蔔對環境適應能力強，比較容易栽培。胡蘿蔔的種子在15～30℃的條件下都能發芽，最適宜的發芽溫度為20～25℃，幼苗能耐27～35℃的高溫，莖葉生長的適宜溫度為23～28℃，地下根莖膨大期最適宜的溫度為13～18℃。胡蘿蔔的生長期為100～150天，7月上中旬播種，11～12月就能收獲。

1、香菜，秋播在8月～11月陸續播種，出苗以後30天就可以採收，可以陸續採收到第二年的三月。

2、青花菜，夏播，可以在6月的上旬至7月份的中旬播種，9～11採收，這個時間種子要選擇耐熱性強，抗病的種子；

3、莧菜，素有“六月莧，當豬肝，7月莧金不換”。長江中下游地區的播種期一般情況下在3～8月，一般採用撒播。

4、菠菜，秋播菠菜為主要的播種方式，一般選擇8～9月播種。播種後30～40天分批採收。

5、葉用甘薯，定值在秋季的8～9月，比較適宜。

6、秋萵筍7～9月利用遮陽網覆蓋播種，育苗移栽。

7、越冬芹菜，一般在8～9月初直播。

8、秋甘藍，播種期在6月的上旬至7月份的中旬。

10、夏播大白菜，適宜播種期在6月初至7月底，採用直播模式。

一，菠菜，香菜，現在有耐高溫的品種，可以適當種植。

二白菜，快菜一般在三伏的天氣裡種植生長的非常好。

三，白蘿蔔，紅蘿蔔一般可以在入伏的一週之內種植發芽，快生長快。

四，芥菜，孔雀菜，在中伏裡種植，只要水肥管理科學，產量較高。

1、胡蘿蔔

俗話說“頭伏蘿蔔二伏菜”，剛進入三伏天，處於頭伏的時候，是多地種植胡蘿蔔的高峰期，“頭伏蘿蔔”主要指的是胡蘿蔔，不是水蘿蔔，胡蘿蔔的生長週期一般是90-100天左右，頭伏期間種下去，等到10月中下旬就可以收獲了。如果播種時間過晚，收獲時間到11-12月份，那時候部分地區土地上凍，不利於胡蘿蔔的生長。

2、白菜

俗語“頭伏蘿蔔二伏菜”中的“菜”，可以特指白菜，也可以指其它的蔬菜。二伏也就是中伏，時間來到7月下旬或8月中上旬，此時是秋白菜的種植高峰期，不論南方還是北方都可以種植，而春白菜一般在3-5月份種植，一般適合南方地區種植居多。白菜生育期70-100天不等，和品種、氣候有關系，10月下旬到11月上旬可收獲，需等到天氣轉冷之前收獲。

3、豆角

豆角也可以在三伏天期間種植，或者說中伏過後種植，華北、華中等多個地區，中伏後是播種豆角的高峰期，春播豆角一般集中在南方地區，時間集中在3-4月份。根據品種不同，豆角的生育期在70-90天左右居多，中伏過後種植豆角，10月中下旬可以成熟收獲。為了提高豆角的產量，等到豆角開花後，可以追施尿素。

4、茄子

秋茄子可以在中伏期間進行播種，一直能持續到8月中旬左右，如果是春播茄子，時間一般在3-5月份，以南方和長江中下游地區為主。茄子在生長過程中，比較耐高溫，不過要注意做好水分管理。茄子的生長週期不長，60-80天左右即可收獲，如果中伏期間種植茄子，不耽誤10月上旬左右收獲。

5、菠菜

上面俗語已經提到八月種菠菜，8月還處於三伏天內，秋菠菜的種植時間能持續到9月份，菠菜也是一年四季都可以種植的蔬菜，即便是北方的冬季，菠菜也能越冬種植。秋菠菜的生育期比較短，30-50天即可收獲，和品種有關，也和溫度有關。如果8月份種植菠菜，最早9月份就能採摘食用了。

6、香菜

老話說“七月種芫荽，八月種菠菜”，芫荽指的就是香菜，三伏天可以種植香菜。香菜自身的耐熱性比較強，即抗熱也抗寒，生長力旺盛，南方地方一年四季都可以種植香菜。香菜的種植方式比較簡單，直接撒施即可，撒施以後上面覆蓋一層薄土，注意做好澆水管理工作。香菜的生育期相對較短，50-70天即可成熟收獲，三伏天種上，9月份就能吃了。

7、苦瓜

苦瓜是一種喜溫的蔬菜，它自身的耐熱性比較強，三伏天期間，高溫不能阻礙苦瓜的生長，相反，還能提高苦瓜的口感。南方地區苦瓜種植時間可以提早到3-4月份。苦瓜的生育期大概在80-100天，如果入伏之後種植苦瓜，10月份就可以成熟收獲了。很多朋友接受不了苦瓜的苦味，因此，能接受苦瓜味道的朋友可以選擇種植。

8、芥菜

芥菜也可以在三伏天期間種植，部分地區有“頭伏蘿蔔二伏芥”的說法，近些年來，芥菜越來越受到不少朋友的喜愛，7-9月是種植芥菜的高峰期，南方和北方都可以種植。芥菜的生長週期相對較短，30天左右即可採摘食用，從葉片上來說，芥菜長到10片葉以上，就可以採收了。

上面這8種蔬菜，可以在三伏天期間播種，不用擔心高溫的情況，耐高溫，易存活，並且生育期也不長，都是露天種植的蔬菜，如果家中有閒置菜園或者菜農們不知道能種植什麼蔬菜，上述可以挑選。

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關於三伏天適合種植的8種蔬菜包括：

* **胡蘿蔔。**俗語說“頭伏蘿蔔兩伏菜”，剛進入三伏天，處於頭伏的時候，是多地種植胡蘿蔔的高峰期，“頭伏蘿蔔”主要指的是胡蘿蔔，不是水蘿蔔。

* **白菜。**俗語“頭伏蘿蔔兩伏菜”中的“菜”，可以特指白菜，也可以指其它的蔬菜。二伏也就是中伏，時間來到7月下旬或8月中上旬，此時是秋白菜的種植高峰期。

* **豆角。**豆角也可以在三伏天期間種植，或者說中伏過後種植，華北、華中等多個地區，中伏後是播種豆角的高峰期。

* **豆芽。**在三伏天正是溫度高的時候，也是蔬菜大量上市的季節，特別是對於豆芽菜的需求量特別大，在三伏天裡生產豆芽菜可是一種非常不錯的選擇。

* **空心菜。**空心菜喜高溫高溼，不耐寒，10以下生長不良，15以上的溫度35的溼度是空心菜生長適宜的條件。

* **生菜。**生菜是屬涼性作物，根系較弱，吸收力差，生長快，應高肥水。

* **紅薯葉。**紅薯葉是一種口感清脆、營養豐富的綠色蔬菜，在三伏天裡大量上市。

* **苦瓜。**苦瓜產量高、效益好，生育強健，耐熱、耐溼、耐瘠、不耐寒。

以上就是三伏天適合種植的8種蔬菜，種植戶需要根據不同蔬菜的生長特性來進行合理安排。

在三伏天，氣溫較高，Sunny照射強烈，對於蔬菜的生長有一定影響。以下是一些適合在三伏天種植的蔬菜：

1. 黃瓜：黃瓜耐熱，生長迅速，適合在夏季種植。保持土壤溼潤，避免水分不足。

2. 茄子：茄子需要充足的Sunny和溫暖的環境才能生長良好。控制土壤溼度，避免根部過溼。

3. 絲瓜：絲瓜是熱帶和亞熱帶蔬菜，耐熱性較強。但為了保證果實的品質，需要及時摘取。

4. 苦瓜：苦瓜喜歡溫暖的氣候，但也需要根部通風，可以種植在通風良好的地方。

5. 花菜：花菜在適宜的溫度下生長最好，三伏天溫度適中，是種植花菜的好季節。

6. 豆角：豆角生長快速，對Sunny需求較高。提供足夠的Sunny和生長空間。

7. 涼拌菜：如涼拌黃瓜、涼拌萵苣等。這些蔬菜在高溫下生長良好，也可以用來制作涼拌菜，清涼解暑。

8. 青菜：如生菜、油麥菜等，耐熱性較強，適合在夏季種植。保持土壤溼潤，避免過度乾燥。

在種植蔬菜時，還要注意適時澆水，保持土壤溼潤，避免水分不足或過度溼潤。此外，根據當地的氣候和土壤條件，選擇更適合的蔬菜品種進行種植，同時注意防治病蟲害。

以上只是一些適合在三伏天種植的蔬菜推薦，實際選擇還要根據當地的氣候和種植條件來確定。可以向當地的農業機構或種植專家諮詢，以獲得更具體的建議。